▲鵝房宮創辦人張志民從傳統菜市場起家，以新鮮澎湃的無菜單日式料理爆紅，再開設鵝房宮及粵菜春日宴等人氣餐廳，3間店年營業額破2億元。（圖／鏡週刊提供，下同）
圖、文／鏡週刊
發跡黃昏市場、由張志民創立的鵝房宮，是台中超人氣鵝肉日式料理，大甲鎮瀾宮董事長顏清標愛吃到出資挺他開分店。
張志民出身黑道世家，父親覺得他容易心軟，混黑社會難出頭，勸他學藝；他廚藝有成後，輾轉落腳市場賣鵝肉、烤魚，因立食無菜單料理被部落客放上網爆紅。然而，酗酒的他一度展店失敗、瀕臨離婚，戒掉惡習後，接連開出鵝房宮旗艦店、頂流粵菜春日宴，年營收逾2億元，躋身台中餐飲大亨，證明父親當年眼光。
用餐時刻，台中新一點利黃昏市場的鵝房宮料亭前座位逐漸被填滿，食客一邊享用，一邊總有買菜人潮穿梭身旁，不時還要避開下貨的菜車，但老饕們似乎見怪不怪，一聽到嗶嗶作響的哨音，也只是瞄一眼、淡定地挪動身子。
▲幾經裝潢的鵝房宮創始店，是新一點利黃昏市場中占地最大的第一名攤，用餐環境也由當初的立食變成有座位。
標哥端碗 邊吃邊閃車
鵝房宮老闆、人稱「TORO桑」的張志民，在車子通過、放鬆警戒後笑著說：「沒辦法，就連大甲鎮瀾宮董事長顏清標吃到一半，也得起身讓大菜車通過。」原來，標哥也是常客，「一開始，沒人敢打斷他吃飯，我只好硬著頭皮去說：『拍謝，菜車要過去下貨，麻煩一下。』他應答後就端著大碗公站到一旁，邊吃邊讚聲：『這菜市場怎麼有這麼好吃的沙西米（生魚片）。』來店次數多了，我們就成了好友。」
▲大甲鎮瀾宮董事長顏清標一吃成主顧，還成為股東，樂團玖壹壹的春風也是鵝房宮常客。
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