善用「我的餐盤」 讓健康外食好簡單

▲外食時民眾只要依照「我的餐盤」6口訣聰明吃,並搭配「我的餐盤擺置圖像」,即可輕易達到餐餐吃好又吃飽。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲外食時民眾只要依照「我的餐盤」6口訣聰明吃,並搭配「我的餐盤擺置圖像」,即可輕易達到餐餐吃好又吃飽。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

衛生福利部國民健康署設計的「我的餐盤」,將食物分成六大類,各類食物提供人體不同的必需營養素,缺一不可,外食時民眾只要依照「我的餐盤」6口訣聰明吃,並搭配「我的餐盤擺置圖像」,即可輕易達到餐餐吃好又吃飽。

台南市衛生局指出,聰明口訣如下: 每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。

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▲外食時民眾只要依照「我的餐盤」6口訣聰明吃,並搭配「我的餐盤擺置圖像」,即可輕易達到餐餐吃好又吃飽。(圖/記者林悅翻攝,下同)

另外,衛生福利部國民健康署建議成人每日食鹽總攝取量不超過6公克(鈉不超過2400毫克),但外食普遍都有鹽份攝取過量的疑慮,無形中造成鈉的攝取量偏高,長期下來,容易引起高血壓、動脈硬化、心血管疾病、中風、胃癌、骨質疏鬆、水腫等疾病,所以除了參考「我的餐盤」分配每餐的飲食份量,在鹽份攝取方面,可運用多吃新鮮食物、少吃加工食品(如:麵線、油麵、白吐司、蘇打餅干、蜜餞、罐頭製品)、減少挑選鹽(鈉)含量較高的食品、用餐時少用調味料(如:沙茶醬、蠔油、醬油、豆瓣醬、蕃茄醬),購買食品前先閱讀營養標示的鈉含量等小技巧以達到減鹽的目的!

現代人生活步調快,外食族也越來越多,許多民眾為了避免煮飯的麻煩,喜歡在外購買餐點,不過外食常有太油、太鹹的問題,加上如果沒有正確拿捏各類食物的份量,很容易營養不均衡。

衛生局呼籲民眾可將「我的餐盤」及減鹽等技巧融入日常生活,外食時就能正確選擇食物種類及份量,攝取足夠的營養,輕鬆達到營養均衡並擁有健康!

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