直播拍賣牛肉競爭出招 中西牧場直擊日本神戶「勞斯萊斯」秘密

記者吳奕靖/高雄報導

台灣網路直播拍賣競爭激烈,就有直播拍賣肉品業者為了想要在競爭當中勝出,居然親自到日本神戶和牛的畜牧場來直播,直接詢問養殖戶究竟要怎麼養,才能夠養出「最優賞」的神戶牛,牧場主人表示牛隻吃得都是國外進口的牧草,而且在裡頭還會添加維他命A,才能養出肉質甜美的神戶牛。

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹             。(圖/記者吳奕靖翻攝)

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹 。(圖/地方中心翻攝)

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肉品直播業者《東港強》陳志宏選擇前往的牧場,是位在神戶的中西牧場,這個牧場所養殖的牛隻多次在神戶牛肉品會當中奪下最優勝,而創辦人中西公義在當地肉品商的口中,還被封為「神戶牛第一創始人」,所以他的兒子也接下了他的衣缽,繼續從事養殖牛隻的工作。

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹             。(圖/記者吳奕靖翻攝)

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹 。(圖/地方中心翻攝)

來到中西牧場的陳志宏從剛出生的小牛一路看到成熟牛的養育過程,還透過手機直播來向網友介紹養殖的過程以及秘訣,陳志宏表示十個月大的小牛都是餵食進口的牧草,「為了增加口感,所以會在牧草當中添加維他命A,這樣會讓肉質比較鮮甜一點」,而且為了確保「血統」純正,所以每一隻牛出生的時候,會在牛耳打上標簽,上頭還有編號「可以追溯出牠的父母親、祖先,是什麼血統都可以追溯得到」。

當牛隻長到15個月的時候,就會改餵飼料,其中是以玉米跟麥,是為了補成牛隻的「營養成分」,而且越長越大,還會刻意將牠的活動空間來限縮,陳志宏說「盡量減少運動空間,以免牠的肉質會消耗,就像人多運動一樣就會有肌肉,但是口感會相對不好,所以和牛生活範圍會比較小一點」。

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹             。(圖/記者吳奕靖翻攝)

▲整間倉庫都是進口牧草,用來餵食小牛,搭配維他命A 。(圖/地方中心翻攝)

陳志宏強調就是希望透過前往產地直播方式讓消費者來了解,究竟進口日本的和牛是從哪裡來的以外,也可以透過實地讓消費者看到日本神戶怎麼飼養牛隻,環境是如何,讓消費者可以在直播購買時,能夠安心購買,也能夠知道日本和牛為何會被稱為牛肉界的「勞斯萊斯」。

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹             。(圖/記者吳奕靖翻攝)

▲整間倉庫都是進口牧草,用來餵食小牛,搭配維他命A 。(圖/地方中心翻攝)

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹             。(圖/記者吳奕靖翻攝)

▲網路直播拍賣肉品業者前往日本神戶牛畜牧場進行參觀介紹 。(圖/地方中心翻攝)

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