日本和牛

精熬「馬鈴薯排骨湯」　每日只賣15份！韓劇復刻料理也吃得到

天氣漸漸變冷了，鍋物料理開始熱賣，位於台北市信義區的韓式料理「梨谷」，推出限量料理馬鈴薯排骨湯，鮮美湯頭需用鮮蝦、蔬菜等多種食材，熬煮整整6小時，因此一天只賣15份，晚來就吃不到了。身為韓國迷的老闆許凱崴，也因受到韓國戲劇和綜藝節目啟發，研發出一系列韓娛復刻料理

高空旋轉木馬+KTV包廂！樂軒插旗高雄萬豪再推戰斧和牛牛排

以一頭牛及提供最好品質牛肉的樂軒和牛專門店2021年搶進高雄，南部首家門市即日起進駐高雄萬豪酒店，除了提供頂松阪伊藤牧場和牛及姬路和牛之外，還在11樓的戶外空間打造旋轉木馬，而室內包廂還有KTV室、麻將娛樂設施。

台灣也吃得到日本「和牛始祖」　長榮航空產地直送限額開吃

長榮航空與鳥取縣政府攜手合作，將在3月25日舉辦「長榮航空 帶您領略鳥取食之魅力」餐會活動，邀請民眾體驗一場產地直送的美食饗宴。鳥取縣政府也看好疫後國人赴日旅遊的強勢爆發力，希望在解封之後能盡速恢復雙向觀光交流。

大口吃美、日、澳和牛！　 南港萬怡酒店「五星牛排」主餐還有Buffet吃到飽

聚餐約會的時候，大家總會煩惱是要吃高級的質感西餐廳，還是開心的Buffet吃到飽，往往只能選擇其中一個，「別再煩惱了！」吃貨小編最近在台北南港萬怡酒店發現一家餐廳，不僅可以吃到美、日、澳三國頂級和牛牛排主餐，還能享用包含多種異國美食的自助吧，一次滿足全部慾望！

直播拍賣牛肉競爭出招　中西牧場直擊日本神戶「勞斯萊斯」秘密

台灣網路直播拍賣競爭激烈，就有直播拍賣肉品業者為了想要在競爭當中勝出，居然親自到日本神戶和牛的畜牧場來直播，直接詢問養殖戶究竟要怎麼養，才能夠養出「最優賞」的神戶牛，牧場主人表示牛隻吃得都是國外進口的牧草，而且在裡頭還會添加維他命A，才能養出肉質甜美的神戶牛。

小資饕客有口福　688元大啖日本飛驒A5和牛火鍋！　

說到日本飛驒A5和牛，豐富的油花和入口即化的甜美口感，一直深受許多饕客的喜愛，只是高等級和牛的價格相當昂貴，餐廳裡的和牛料理價格，動輒４、５千元起跳，因此有火鍋業者看準商機，親自到日本尋找飛驒和牛業者合作，將高品質的和牛引進到台灣，用高CP質的餐點與價格

「走私疫區和牛10年」全靠他護航！　資深海關官員被撤職

財政部關務署台北關出口組唐姓秘書被指控，長期幫助肉品業者走私口蹄疫區肉品入台，數量高達34噸，經人檢舉後不但沒有收手，反而繼續護航。案經公務員懲戒委員會審理，認為情節重大，將唐男停任公職2年；至於刑事部分，高等法院已於2018年10月更一審判他10年6個月有期徒刑，全案仍可上訴。

台灣第一家石垣美崎牛料理　「順風號料亭」預約才吃得到

沖繩石垣島是日本和牛的故鄉，日本各地的和牛絕大多數都是石垣島的牛犢所養成，而石垣島牛肉中的極品，則是來自當地美崎町的美崎牛（Misaki）。開幕才三個月的順風號料亭，是台灣第一家引進美崎牛的餐廳，以後在台北就能享受美味的石垣牛。

飛驒牛稱霸日本10年！全部位牛肉在「釧井」吃得到

繼上次的日本國民美食拉麵之後，這次新同事泰國劉德華找來合作APP讀者優惠活動的，是「全台唯一」可以將「整頭飛驒牛」進口販售的釧井飛驒牛海鮮鍋物。大家比較熟悉的可能是神戶牛、松阪牛，或是近年變成旅遊大熱門的沖繩縣石垣牛，飛驒牛大家不熟，到底厲害在哪？

除了壽司燒、鐵板燒　日本和牛也可以這樣吃

日本和牛從2017年開放進口之後，許多餐廳也陸續進口以滿足饕客，位在天水路上的一夜干專門店「滿儎屋台」也是一樣，不過相較於很多餐廳進口高級的三大和牛，滿儎屋台負責人林琛威卻選擇佐賀牛，而且專挑冷門部位，用他的創意料理來讓顧客真正享用到和牛的美味。

影／好吃到流淚！米其林1星「大腕燒肉」和牛攻略　缺點座位太擠

來介紹目前讓我噴掉最多小朋友的一餐：大腕燒肉。大腕可能是台北最著名的燒肉店前三名之一，一直是我的口袋名單，拖了幾年待日本和牛開放進口、且光環多了一顆星(米其林一星)，更加一位難求，我一直把它放在我的內心深處想著有一天我們會見面的。

「日本京都和牛雅」來台灣了！量販獨家開賣饕客一次狂買萬元

日本和牛去年在台灣重新開賣吸引不少饕客購買，除了餐廳業者引進外，量販業者也看好其潛力導入販售。根據家樂福指出，去年底引進20頭日本A5山形牛販售，約3個禮拜就完售，因此看好民眾喜愛嘗試美味食材，再度攜手於日本京都有50年歷史的肉品名店「銀閣寺大西」

台灣人愛吃和牛　今年可望成全球第3高和牛進口國

台灣人有多愛吃和牛？根據中央畜產會指出，日本和牛在台灣市場極有潛力，以台灣每人每年吃牛肉5公斤計算，假設吃日本和牛100公克，總共有2,300公噸；日本畜產物輸出促進協議會理事長南波利昭也提到，台灣將於今年成為和牛進口全球第3高國家，僅次於香港與新加坡，2019年日本輸台和牛全年可望達100噸。

母親節下廚露一手　就決定用神戶牛迷倒媽媽的舌頭

母親節帶媽媽吃好料，想去的餐廳難訂位，或許可以考慮利用難得的機會秀一下自己的廚藝，親自煮一頓大餐給媽媽享用。而今年市面上最夯的食材是日本和牛，尤其近江牛、神戶牛、松阪牛的頂級夢幻口感讓許多老饕念念不忘，而來自純種旦馬牛的神戶牛，肉質細膩、口感上乘甘甜，擁有迷倒世界舌頭的味道。

夢幻A5近江姬和牛來台賣　萬元內嚐到日本皇室御膳

近江牛、神戶牛、松阪牛並列日本三大和牛，其中近江牛一年只能產出6,000頭，但僅30%、約1,800頭被認定為「近江－姬和牛」黑毛母牛，數量極為稀少，是日本皇室指定御用的頂級夢幻和牛，還曾被明治天皇讚賞。東森購物此次自日本滋賀縣琵琶湖直輸引進A5近江姬和牛限量組合，搶攻節日與頂級高端消費市場。

基因與黑毛和牛相近　解密台灣19「源興牛」論文登日期刊

前總統李登輝不但培育台灣和牛已有初步成果，上個月日本畜產學界最權威的學術期刊《日本畜產學會報》刊登了由李領銜，與李登輝基金會祕書長王燕軍、日本和牛專家中村佐都志、日本大學教授長嶺慶隆聯名發表的解密台灣「源興牛」基因論文。

在台灣吃不到好吃牛肉？　 解密日本人心中最棒的和牛

好市多限量和牛！會員怒控「超偏心」僅2家分店賣肉　網正反論戰

日本和牛來台，台灣好市多（Costco）即將販售，卻已有許多民眾先行買到和牛商品！有網友在臉書社團上指控，好市多根本先行獨厚部分地區的民眾，目前僅有「台北內湖店」和「台中店」有販售，其它縣市店均無進貨，因此他居住的地方也沒有販售，然而同為繳費會員，只因大家住的縣市不一樣，造成如此差別待遇。

晶華推出「柿安牛」究極之宴　每套1萬5800元

日本和牛自去（2017)年10月開放來台之後，市場上掀起一股日本和牛熱潮，晶華酒店希望延續這樣的消費熱潮，於2月9日至11日，請到日本以養殖頂級牛種聞名的柿安集團來台，於地下三樓的三燔本家推出「神譽1%奇蹟柿安牛究極之宴」，以傳承百年的壽喜燒為料理主軸，內容包括前菜、握壽司、刺身、烤物、壽喜燒、食事等九道品項，每套15,800元、每場限定20人(含四款頂極酒)。

日本三大和牛高雄也吃得到　漢來美食3家西餐廳同步推出

日本三大和牛高雄也吃得到！漢來美食旗下3家西餐廳(鐵板燒、牛排館、龍蝦酒殿)1月起同步推出「地表最強─頂級和牛召集令」活動，主餐有神戶、近江及鹿兒島A5級和牛3種頂級和牛可選，部位從肋眼、沙朗到菲力，活動期間更免費贈送限量澳洲翡翠鮑，套餐價格3,850元+10%起，一次嚐盡代表性日本和牛。