「這個工作不是一個人可以完成的，工地有工地的規則，師傅負責看頭看尾，胖ㄟ(蔡日騰)要努力走衝、幫大家聯繫工地、接工作，沒有老闆，哪裡有我們？」這句脫自小胖抿石工程師傅陳志順口中的話，可不是句肉麻話，在員工眼中，蔡日騰不喝酒，遇到問題願意用講的、用教的，在工地裡算是稀有特種。
圖文／鏡週刊
「我自己是不喝酒的，我也會勸員工，工作時盡量不要喝，畢竟站在鷹架上，還是有風險的。」蔡日騰的父母生前也在工地擔任綁鐵工，熱情好客的夫妻倆，下了工常會約朋友到家中小酌，日積月累也是一筆不小的開銷，從小節儉的蔡日騰擔心喝酒傷身、誤事，自己當老闆後為了以身作則，久而久之養成滴酒不沾習慣。
陳志順直言：「做這行的，很少老闆是不喝酒的！」蔡日騰的妻子王珮綺也說：「大家都以為做工程的人，常常會喝酒應酬，但我們晚上幾乎是不出門的。」
曾來來去去、歷經多個不同工班的陳志順觀察，蔡日騰把員工都當成朋友，不會高高在上有老闆架子或心態，「大家都是為了賺口飯吃，但也有很多老闆是不願意教，甚至會留一手的。」「現在年輕人不耐罵啦！遇到問題，小胖會用講的、用教的，不會亂罵人。」
抿石工班必須互相配合，不太可能出現獨行俠，工作氣氛會影響心情，為了這次訪問，我和小胖抿石員工相處超過10小時，發現大夥特愛講冷笑話，你一句我一句開些無傷大雅的小玩笑，不時傳出眾人的爆笑聲，氣氛融洽和樂。
對於挑選員工的標準，蔡日騰直言：「我不怕你不靈光，肯做、肯學，我就肯收、肯教！」最怕遇到愛計較的員工，「工作就是這樣，哪裡需要幫忙，看到就趕緊去，早點做完大家就能早點收工，不要分那麼清楚。」即使身為老闆，蔡日騰仍親自坐鎮，一會兒攪泥砂漿、傳遞髒水桶，來來回回穿梭在鷹架上，一刻也不得閒。
「老闆很難當啦！你看他(小胖)還要擔心工人沒工作，他有這個精神我們都很敬佩他了。」「你不要看他沒在工地時其實更累，開著車子到處跑收款、接洽新工作，他的壓力比我們大很多。」聽到員工發自內心的肺腑之言，蔡日騰黝黑剛毅的臉孔上，瞬間多了道靦腆笑容。
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