第一屆「饗賓盃餐飲新秀」選拔賽16隊大專生爭第一

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▲首屆「饗賓盃餐飲新秀選拔賽」於12/5舉行決賽。（圖／饗賓餐飲集團提供，以下皆同）

生活中心／綜合報導

為提升大專院校餐飲科系學生未來就業力及創造力，饗賓餐飲集團今年首度舉辦全國大專院校「饗賓盃餐飲新秀選拔賽」，是結合內、外場的競賽，學生除了要展現廚藝研發力及外場服務品質外，同時會考驗選手的現場應變能力及團隊合作解決問題的能力。共選出16隊進入決賽，並於12月5日同場競技。

饗賓餐飲集團總經理陳毅航表示，這次餐飲新秀選拔有別一般的廚藝競賽，具有針對饗賓餐飲型態設計產品、強調比賽菜色的具實際銷售性、得獎作品經集團認可及調整後列入餐廳的正式菜單，食材將挑戰學生基本功及使用永續食材等多項特色。

陳毅航也表示，舉辦餐飲新秀選拔活動的初衷是有感於近十年來，投入餐飲產業的技專校院餐旅群不到三成，不但造成教育資源浪費，也使產業需求嚴重失衡，影響餐飲業發展。因此希望藉著選拔活動，拉近產業與學界的距離，也藉著良性競爭提昇整體產業技術、價值轉型及人才培育。

▲饗賓餐飲集團總經理陳毅航表示，希望藉著選拔活動，拉近產業與學界的距離。