記者朱璟柔／台北報導
3C業者結合日籍法國甜點大師坊佳樹，在士林打造以精緻甜點、年輪蛋糕為主的法式甜點店「日法坊」，日籍師傅將30年的法式甜點經驗在台灣原味重現，可以說是3C業者繼結合旅遊業及通訊業後，再次跨產業打入消費者生活圈。
燦坤3C斥資5000萬，於士林打造精緻甜點及年輪蛋糕為主軸商品的法式甜點店「日法坊」，邀請日籍法國藍帶甜點藝術大師坊佳樹駐台，不僅有近30年法式甜點製作經驗，並在日本神戶製菓學校等多所糕點專門學校授課，已是日本糕點領域大師級的法國甜點顧問，他的甜點魅力將在台灣原汁原味重現。
►日法坊行政總主廚坊佳樹曾遠赴法國留學，20年的日法甜點經驗將經驗台灣消費者。(圖／業者提供)
日法坊行政總主廚坊佳樹表示，La Bonbonnière在法文中代表小而精緻的糖果盒，充滿了甜蜜、彩色與幸福，具有美好之意；而日法坊提供年輪蛋糕及精緻的藝術甜點，Arthur Krupp經典餐具及沙發座椅，便是希望讓每位走進店裡的客人，宛如身處南法享受溫馨典雅的舒適空間，此舉為燦坤集團繼結合燦星旅遊與震旦通訊後，再次打入消費者生活圈，結合各種型態服務，打造3C生活型態店。
店裡的著名甜點包含起司年輪蛋糕、焦糖巧克力、半月芒果、桃荔慕斯、雙層經典巧克力、檸香霜塔等，全店除當季水果外，皆使用進口高級食材，舉凡麵粉、巧克力、鮮奶油，皆來自日本、歐洲等著名食材產地。更自日本引進年輪蛋糕製作設備，以及南蠻窯、蒸氣旋風烤爐等全國唯一的烘焙設備，展現日本師傅對製作甜點的講究與謹慎。
6月1日到14日開幕期間，限量經典商品雙層經典巧克力定價150元，採用法國Valrhona所生產的頂級黑巧克力與牛奶巧克力所製成的雙層慕斯，製作過程中完全未添加任何膠質來定型，充分發揮巧克力豆原料中濃稠度來塑型，坊佳樹認為值得推薦給所有喜歡巧克力的顧客；另一樣 檸香霜塔一樣定價150元，在法式奶油酥餅上，綴以香檸醬與蛋白糖霜，口感清爽，適合進入初夏的季節。坊佳樹表示，這款甜點是當年到法國學藝時，所學成的第一道甜點，每天練習至深夜，特地作為來台開店的經典紀念商品。
▼燦坤3C副總經理張岳龍(右)與日籍行政主廚坊佳樹(左)。(圖／業者提供)
「日法坊」位於士林燦坤旗艦店旁，擁有上百坪的用餐空間，提供年輪蛋糕、法式精緻蛋糕、燒菓子、手工冰淇淋、馬卡龍、歐式麵包及下午茶簡餐，並且不定期推出限定版商品。開幕期間憑燦坤會員卡購買年輪蛋糕，即享全品項85折優惠，滿550元，再送燒菓子；至6月23日前購物滿550元以上，也贈送燒果子。
我們想讓你知道…日法甜點融合的口味太令人好奇了！最令人好奇的是老闆是３Ｃ業者啊ＸＤ