阿振肉包愛的羅曼史

鄭永豐

四、五年級的LKK大學時代，人手一把木吉他！什麼Dona Dona Puff Without you , Leaving by a jetplane , Vincent. Where have all the flowers gone. 都耳熟能詳。Peter Paul & Mary Lobo Simon & Gufuncal Joan Baez等名歌手都掛在嘴上。好像不會玩吉他，不懂得在同學面前自彈自唱幾曲，自娛娛人一番，就會自己覺得矮人一截。其中有一首必學的「主題曲」就是禁忌的遊戲「愛的羅曼史」Romance De Amor。

話說美食原本就是一種情境與氛圍，試想在西洋情人節的夜裏（Saint Valentine），在彎彎小河邊的小木屋裏，擺滿英國考究瓷器餐具的餐桌旁，兩小(大)無猜面前的月光杯，斟滿將溢出來的葡萄美酒，旁邊燭台上，七彩顏色繽紛，蠟燭火焰不斷在閃爍，漂移呢喃，丹麥 B & O 音響傳來「吉他美女」楊雪霏彈奏的禁忌遊戲「愛的羅曼史」，男主角先獻上一束玫瑰花，再享用阿振肉包，一定和Godiva 巧克力一樣美味，好吃難忘！

愛與關懷才是人間的頂極美味，是阿振肉包羅(肉)曼史的精髓！阿振肉包是介面，讓我們用來實踐「人文精神」1.正念善良的精神2.有所為，有所不為的精神3.己所欲施於人，己所不欲，勿施於人的精神。

我們賣的不只是肉包，而是一種「生活的態度」─努力工作，就是幸福！就是快樂！我們行銷的更是一種經營理念，待客人為「庶民陛下」，創新「貨真價實」「物超所值」，受人尊敬的「庶民陛下」肉包。(最好料、最好吃，價格超級便宜)

再來談談最切身實際的主題「肉」(pork)，阿振大師常說：經驗老到，素養深厚，功力足夠的行家，僅憑「目測」便可判斷出這整腿肉的優勝劣敗！屠體是否健康新鮮、是不是豬哥肉(未去勢，有腥騷味)或豬母肉(生很多胎，要打掉的種母豬，肉硬韌且口感極差)。

為什麼強調「整腿」的後腿肉？如果貨源是一團絞肉，任憑你是「騎雲端拿粟米」，「頭頂發角」的「老師」，都不可能看出任何蹊蹺端倪的！台灣這些年來，在農委會衛生署努力輔導推廣下，已有符合國際標準，低溫屠宰冷藏5。C的現宰豬肉，皆有CAS、HACCP認證，阿振肉包一直即是用如此高等級的肉品─低溫現宰，整腿後腿肉。

個人常堅信：1.天良是從事烘焙業的大前題，2.第一流食材，才足以做出第一流的產品。數十年如一日，我們就是以此理念與真理和良知，每天跟肉包、饅頭談戀愛，這就是阿振肉包愛的羅曼史Romance De Amorm