「減醣原則」3個月甩掉12公斤! 選對鮮食就能吃飽不挨餓

文/張晴琳(圈媽)

減醣飲食原則

「健康是一輩子的事,而減重是附加價值。」不論你選擇何種飲食方式,如果能懂得擇食,多吃原型食物,避開高醣、加工品的摧殘,其實一樣能感受到身體的變化。

掌握8 原則,吃飽吃滿不挨餓

我的飲食會盡可能的遵守以下原則:

1. 食物多元化追求營養均衡:避免每天吃一樣的食物,長期可能因偏食造成營養素缺乏。

2. 吃原型食物:可直接看得出食物的原貌、未過度加工的食物,例如各種原塊肉類、蔬菜等等。

3. 攝取好的脂肪:從天然食物而來的脂肪,如堅果、酪梨、奇亞籽、亞麻籽、奶油、橄欖油、魚油、椰子油、苦茶油及蛋、肉類脂肪等等。應避免反式脂肪,如植物奶油及氫化植物油。

4. 攝取優質蛋白質:
如蛋、肉、豆類、藜麥等等。

5. 少量優質澱粉:不經加工、高營養成分與纖維質的原型五穀根莖類,如糙米、藜麥、地瓜、南瓜、蘿蔔等。

6. 大量膳食纖維:各種蔬菜、季節性時蔬。

7. 避免高度加工食品:吃食物不要吃食品,太多人工添加物的食品應避免。如:火鍋料、精緻蛋糕等。

8. 避免含糖食物:精緻糖是最該避免的,收起汽水、糖果、精緻點心。

▼作者圈媽靠著低糖生酮飲食的方法,短短3個月瘦了12公斤!

擇食不節食,挑選低醣好食物的重點

自己烹飪抑或外食打牙祭,「原型食物」跟「少糖」是大方向,越生活化、越少規則,才能無壓力、輕鬆而長遠的執行下去。

究竟該如何挑選食物呢?食材可在市場、超市、超商、賣場購得,點心部分我會避免囤積太多食材,所以僅以幾種材料做變化,在烘焙材料行或網路都可購入。不需要過度改變你的消費習慣,用最輕鬆、無負擔的方式,開啟低醣生活吧!

可以安心享用的低醣食物

▲▼日日減醣瘦身料理。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
 
*本文摘錄自《日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道》

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▲▼日日減醣瘦身料理。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

作者:張晴琳

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