▲汐止歷史專題報導，香帥蛋糕協助研發專屬汐止的伴手禮。（圖／記者黃翊婷攝）
記者黃翊婷／專題報導
很多人都知道團購美食「香帥蛋糕」，卻不一定每個人都知道這暢銷20多年的芋泥卷發跡於汐止。香帥蛋糕創辦人王志德每每談起家鄉，語氣總是帶著些許無奈與期望，他提到，年輕的時候因為沒有錢，就算想保留礦坑、吊橋等具有歷史意義的地方也無能為力，現在有能力當然就想回饋並帶動地方發展，因此決定加入「峰仔峙社文史館」計畫，與發起人黃大偉、史料收藏家姚添進等人一同再造專屬於汐止人的感情。
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兒時缺乏本土意識 苗栗、新竹誰先到？
由於母親是北港國小老師的關係，王志德可以說是在校園裡長大的孩子，他一邊回想一邊說，當時的教育政策就是掩蓋本土意識，所以像他一樣的四、五年級生都對這塊土地比較沒有感情，「以前看台灣地圖，我連到底是苗栗先到還是新竹先到都搞不清楚，南京、北京在哪裡倒是很熟，我們那一代沒有本土意識，所以才要更加努力思考要怎麼去愛這塊土地。」而建立本土意識就是當前最重要的課題之一，政府多年來在這方雖然有努力，但還是太缺乏宣傳，加上經費問題也就常常停滯不前，「在政府沒辦法撥錢的情況下，當然就由我們這些本土企業來出錢回饋。」
回憶起兒時參加廟會活動的熱鬧景象，王志德忍不住傾身向前說得更加起勁，一家人在小學四年級時搬到汐止，那時後還坐過渡輪，也常常牽著腳踏車走過汐止路的番社吊橋，廟會活動更是熱鬧非凡，以往當地江北里都是農曆3月23日舉辦廟會，許多住在台北的親朋好友都會過來一起慶祝，接著4月15日就換中正路那邊舉辦廟會反饋，後來因為當時政府的政策關係都統一成4月15日，這個活動也就慢慢消失了，但現在想來還是覺得好溫馨、好快樂，「年紀大了容易念舊，就會想再創造那樣的氣氛，看能不能把舊的東西找回來，例如小時候住家對面的吊橋，這樣以後也能跟小孩子說，你看，我們的歷史就是這樣過來的。」
▲▼汐止路的番社吊橋起初只有中間一塊木板可以行走，後來增加至兩塊，是當地許多汐止人的兒時回憶之一。（圖／姚添進授權提供）
出國錢給別人賺 家鄉卻像「時間暫停」
王志德提到，自己的叔叔以前就在北港一處煤礦坑擔任安全管理工作，後來聽說礦坑要收起來，他雖然很想保留卻沒有錢，現在事業經營有成也回到汐止生產，加上政府的經費、政策以及溝通管道都很有限，於是決定自己加入地方社團例如水岸發展協會、新北市汐止區松柏關懷協會、汐止鄉土協會等，透過社團的力量來帶動地區發展，「這個地方是最沒有發展的區域，20、30年來都沒有太大變化，如果能把這些零散建設整合起來，就能做一個更長遠的發展計畫。」
「台灣未來的市場就寶島的旅遊資源，我常常跟朋友聊天說，你們花錢到國外旅遊，錢都給別人賺，結果自己家的前面、後面一片荒煙漫草。」王志德無奈笑了笑接著說，例如汐止星光橋是利用河岸整治費用剩下來的資源做的，花了幾億元卻沒有考慮配套措施，好像就只是做一個招牌放在那裡都沒有人來，因為那裡沒有導覽員也不好停車，就算騎腳踏車去，鐵馬驛站也只有打氣、喝水、上廁所的地方，太過空蕩當然就很難吸引人下次再來玩，「我們應該多關心一下自己周遭的環境，未來你我都會老，老了要去一個舒服的地方享受卻要跑很遠是很辛苦的，這不僅僅是汐止，而是全台灣人都應該思考的方向。」
▲▼「峰仔峙社文史館」將在星光橋旁的鐵馬驛展成立。（圖／記者鄒鎮宇攝）
發展觀光工廠 專屬伴手禮吃出汐止人感情
有趣的是，王志德也觀察到一個現象，現在很多民眾放假都會開車經由雪隧到宜蘭玩，常常塞車塞到汐止這邊，他想，如果能讓那些人潮撥一點到汐止就好了，於是靈機一動決定效法宜蘭發展觀光工廠，並在離基隆河不到100公尺的地方買地興建廠房，未來會推出導覽、贈送蛋糕、讓民眾現場DIY體驗製作蛋糕，以及現捲、現煎、現賣的蛋糕秀，再由工廠串聯步道到河岸，配合簡餐、咖啡、街頭藝人等來增加民眾會想再來玩的意願，如果今年9月沒有趕上審查，可能就要等到明年才有辦法落實。
至於配合「峰仔峙社文史館」計畫發展的汐止專屬伴手禮部分，王志德表示，畢竟香帥蛋糕在全台知名度很高，如果能推出新口味當然是最好，但也擔心消費者沒吃過新產品會怕不好吃，現階段的發想是要改變包裝，比如將「峰仔峙社」註冊下來，做一個有人文特色、有汐止人感情的新包裝，「我的年紀也差不多該退休啦，身邊很多同齡人都已經退休了，但在這之前我想再為地方做最後一件事，最希望的就是帶動地方發展，之後要怎麼改變、讓台灣人更愛自己的家鄉，就是年輕一代的人需要努力的方向。」
▲▼香帥蛋糕創辦人王志德希望能透過包裝做出專屬於汐止的伴手禮。（圖／記者鄒鎮宇、黃翊婷攝）
讓在意昇華成認同 小老百姓的樸實初衷
對於王志德老闆的想法，黃大偉也相當認同，他強調之所以會選上香帥蛋糕一起來做這件事，第一當然是對外有知名度，第二則是老闆有發展觀光工廠的打算，而現階段汐止的在地產業有能力也敢做的就只有香帥蛋糕，這是在地廠商做出來的一份「感情」，「王老闆他出生在台灣，對這裡的投射情感很濃厚，才會希望藉由這樣的方式來引起大家對地方的重視，然後慢慢從這些小地方、對人文的重視培養成對地方的在意，一旦在意感重了，當然就會想讓地方更好，這其實就是我們最初的發想。」
黃大偉覺得大家的初衷其實沒有特別偉大，就是為了在地的價值與發展，把價值性、發展性拉出來以後，這塊區域的經濟就能夠建立起來，也就能促使在地就業、在地發展，「藉由從小地方拋磚引玉到讓大家認同，才有可能來談發展，現在我們就是從做法開始，將來那些更大、更深遠的東西就交給政治人物去談，我們小老百姓能做的就是這樣。」
▼香帥蛋糕觀光工廠外觀，目前尚未開始營運。（圖／記者鄒鎮宇攝）
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