國際中心／綜合報導
全球人口不斷增加，加上氣溫攀升導致糧食危機，聯合國日前召開國際會議討論對策，有專家提議吃昆蟲取代吃肉。據了解，全球多達1700種昆蟲在處理過後無毒無害，可供人類食用，像是蟋蟀、蠶蛹、螞蟻甚至連蠍子，都能端上餐桌變成「蟲蟲大餐」。
▲為解決糧食危機，有專家建議吃昆蟲取代吃肉。(圖／取自網路)
加州這間餐廳，大廚快炒爆香，仔細一看，鍋子裡拌攪的竟然是蠶蛹！大廚王凱文說，加點醬油，灑點砂糖、胡椒粉，這就是一道很好的點心。「蠶蛹吃起來有點像爆米花，只是吃了會爆漿。」
蟲蟲端上桌看了讓人頭皮發麻，這是加州當地少見的蟲蟲餐廳，菜單包括胡椒炸蟋蟀、蠍子炸吐司等，王凱文表示，「蠍子的刺還在身上，但已經被弄乾了，所以是沒有毒的。」蠍子可以吃，甚至炸馬鈴薯端上桌前也不忘灑點「螞蟻乾」當調味料，「螞蟻吃起來有點酸，味道很重，彷彿還有黑胡椒的感覺。」
其實全球有1700多種昆蟲，經處理後可供人類食用，聯合國甚至認為昆蟲可以解決棘手的糧食危機，專家更指出，昆蟲的營養價值超乎想像，因為富含高蛋白質、低熱量，幾乎沒什麼膽固醇。
舉例來說，6盎司的蟋蟀就比6盎司的烤牛肉還要少60%的飽和脂肪，每份螞蟻餐點至少含有14公克的蛋白質；但蟲蟲大餐的賣相有多少人可以接受？恐怕有待市場考驗。(新聞來源：東森新聞)
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