文蛤
颱風加豪雨！雲林沿海文蛤「幾乎全毀」 張麗善盼政府補助
丹娜絲颱風及0728西南氣流連續暴雨，嚴重影響雲林沿海鄉鎮養殖漁業區，尤其文蛤延遲性損害近日出現大量死亡災情。縣長張麗善昨（12）日會同農業部水產試驗所、口湖鄉公所、雲林縣養殖漁業發展協會、養殖業者等進行現場勘查，呼籲農業部盡速啟動天然災害救助，協助養殖漁民度過難關。
2025-08-13 16:22
蛤蠣吐沙「加1物」肉更鮮！名廚獨家保存法：冰3周保證活跳跳
吃海鮮講求的就是新鮮，而蛤蠣該如何保存才能維持其鮮美Q彈的口感？台灣最年輕國宴主廚「阿慶師」不藏私分享蛤蠣長壽保存法，他建議買回家的蛤蠣應先聞後敲，以清水沖洗後，調配15%鹽水、再滴入蜂蜜後使其浸泡吐沙，最後洗淨黏液與沙後裝入塑膠袋轉緊冷藏，照這方式做「3周保證新鮮又活跳跳！」實用影片吸引2萬多人按讚、破6千次分享。
2025-03-11 20:18
團體戶導入智慧漁業技術 嘉縣成立第五處智慧漁業標竿示範場域
嘉義縣政府持續推動科技養殖，今年度輔導「東石鄉水產養殖第六產銷班」建置智慧管理系統，成立縣內第五處智慧漁業標竿示範場域，並且是第一個以團體戶導入智慧漁業技術的模式，可作為產銷班仿效標竿。
2024-12-29 17:26
颱風頻來襲！雲林文蛤收成超慘 只剩「空殼跳恰恰」
雲林麥寮、台西、口湖為文蛤產區，其中台西鄉佔大宗，口湖則偏向育苗區，總養殖約3300公頃佔全國6成，年收約3萬1000公噸左右。文蛤收成時水洗發出「洽、洽、洽」的聲音是文蛤農辛勤一年最期待的，但今年發出的聲音卻大多空虛，只剩「空殼跳恰恰」。
2024-12-05 12:38
野生文蛤全軍覆沒！彰化肉粽角超人氣「摸蛤」今年停辦
彰化線西鄉肉粽角養殖文蛤，連續多年在暑假期間舉辦「一畝海的小旅行」摸蛤活動，這裏蛤蠣的品質就像珍珠一樣的好，參加的人數年年爆滿，成為暑假必到景點之一，執行長黃泯嘉說，因為氣候與環境的關係，僅存海蛤幾乎全軍覆沒，漁民們連採收都成問題，因此要讓遊客們失望，今年確定停辦。
2024-07-22 11:43
台南七股海鮮節親子開心體驗挖文蛤 黃偉哲邀民眾來台南玩樂暑一夏
「2024台南七股海鮮節--觀光赤嘴園挖文蛤體驗活動」20日辦理第3梯次活動，吸引近3000人共襄盛舉，市長黃偉哲也特別至六孔碼頭與現場民眾互動，並邀請大家順道參加晚上於將軍漁港的將軍吼演唱會及觀賞璀璨的煙火秀。
2024-07-20 19:20
台南漁民疑水源污染影響文蛤品質 黃偉哲：全面調查原因
漁民代表針對23日到台南市議會陳情，表達安南區文蛤養殖區可能因區內設置土資場，導致文蛤品質受損，市長黃偉哲表示將全面積極調查了解原因。
2023-10-24 16:22
雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展 味蕾饗宴引爆現場
雲林區漁會與台塑企業今（14）日舉辦「雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展」，今年已邁入第9年，雲林縣長張麗善、台塑企業總管理處總經理林善志、黃溢銓副總及麥寮管理部協理蔡建樑等人都到場參加，與雲林區漁會理事長王溪岸、總幹事林傳育等共同推廣雲林文蛤等農漁產，幫漁民提高收益。
2023-10-14 14:52
台南食農教育親子育樂營 親師生摸文蛤體驗七股之美
台南市2023年食農教育親子育樂營第14場，16日在七股區建功國小熱鬧登場，主角是餐桌上常見的文蛤，建功國小結合七股區十份里在地產業，規劃一系列體驗課程，讓參與活動的親子透過「五感」體驗，瞭解平日餐桌上的好料理「文蛤」之美，教育局長鄭新輝也一起「撩落去」，與親子同樂。
2023-09-16 23:52
台南赤嘴園挖文蛤體驗 3000人潟湖挖文蛤同歡樂
由台南市政府觀光與七股區公所共同辦理的「2023台南七股海鮮節-觀光赤嘴園挖文蛤體驗活動」，16日在七股六孔碼頭開幕，配合潮汐，下午4時開放民眾下水體驗，現場超過3000人一起在六孔碼頭潟湖挖文蛤同樂。
2023-09-16 22:11
台南文蛤大量死亡！ 一大片全死光損失慘重
台南遭遇長達500多天的乾旱，海水濃度升高，讓養殖池的水質鹽度過高，導致文蛤大量死亡，漁民損失慘重。台南市農業局10日與行政院農委會漁業署、水產試驗所、立委郭國文、台南市議員蔡蘇秋金及七股區公所至七股現勘，台南市長黃偉哲指示積極爭取中央現金救助並儘速辦理後續勘災救助作業，協助漁民度過難關。
2023-05-11 11:54
八成文蛤「開嘴」死亡 台西養殖業者損失慘重！疑忽旱忽雨造成
台西地區養殖文蛤傳出異常死亡，今（8）日採收文蛤的林姓養殖業者發現收成的文蛤中有八成左右「開嘴」死亡，損失慘重，恐怕連人工成本都無法回收，他懷疑極端氣候忽旱忽雨造成，盼政府能予以天然災害救助。
2023-05-08 16:38
台南漁電共生500萬顆文蛤3天內暴斃 漁民損失百萬難過收屍
為配合國家再生能源政策推動，台灣西部推展漁電共生。然而，台南北門一名蔡姓漁民表示，他4月初剛放下文蛤苗，沒想到3天就有超過500萬顆文蛤暴斃，損失至少500萬元，現在只能默默幫文蛤收屍。對此，台南市政府及光電業者派人到場檢查，會將底土、水體送驗釐清相關原因。
2023-04-13 02:35
蛤？你各位常吃的「養殖文蛤」竟是原生種 正名：台灣文蛤
最近農委會水產試驗所針對大家常吃的「文蛤」進行DNA鑑定，發現竟然是台灣原生新品種。該發現結果3月也正式在國際期刊發表論點並命名為「台灣文蛤」，消息傳出後也引來許多部落客轉發表示「蛤？」
2023-04-12 06:35
雲林文蛤暖冬暴斃！4.5甲養殖區採收剩空殼 養殖戶500萬化烏有
雲林文蛤養殖面積約3000公頃、約佔全國4成，其中以台西1300多公頃為最，今年6月因5月份梅雨致災水質突變造成近7成暴斃，未料，上月再傳出文蛤突然大量暴斃情況，雲林縣長張麗善（12）日率農業處與水試所人員一同前往台西鄉現勘。
2022-12-12 15:17
暖冬異常「文蛤大量暴斃」！超慘養殖戶4公頃全死光 賠掉700萬
文蛤是不少家庭煮湯、吃火鍋愛用的食材，不料雲林縣台西鄉產地近期傳出，文蛤突然大量暴斃災情。對此，行政院農委會水產試驗所人員9日前往調查，認為是今年氣候異常，入冬後仍維持高溫，導致文蛤缺氧暴斃。
2022-12-12 00:58
七股海鮮節3500人挖文蛤樂翻天 黃偉哲邀民眾衝台南FUN暑假
聞名全國邁入第16屆的「2022台南七股海鮮節」，9日在七股區六孔碼頭盛大開幕，市長黃偉哲與大小朋友一起體驗挖文蛤，並與地方民代等貴賓熱情歡迎全國朋友夏季消暑衝台南。
2022-07-09 17:29
文蛤跟台灣蜆分不出來 專家曝「外殼」差異一眼看懂
日常生活中有很多文蛤料理，文蛤湯、文蛤粥等，蛤肉鮮甜多汁，是台灣海鮮飲食文化中不可或缺的角色，但這些貝類大家或許都吃過，不過分得出來嗎？農委會提到，尤其很多人常將文蛤跟台灣蜆搞混，最簡單方式是用「外殼」判斷。
2022-05-31 10:36
4男女箔子寮外沙洲忘情「摸赤嘴」 熱褲辣妹漲潮困沙洲求救
海巡署中部分署第四岸巡隊箔子寮安檢所昨（25）日18時接獲釣客通報，有民眾受困於箔子寮外沙洲無法自行返回岸際，安檢所林小隊長隨即率員攜帶救生裝備前往現場，並通報雲林縣消防局第三大隊四湖、口湖消防分隊及台西警分局飛沙派出所人員聯合救援，救回2男2女幸均無受傷，自行返家。
2022-05-26 14:20
文蛤牡蠣魚市場 南小永續漁業從小教
台南大學教育學系大學社會責任實踐計畫（USR），以聯合國永續發展目標（SDGs）設計永續漁業課程，邀請台南市七股建功國小、佳里子龍國小和南大附小三校師生進行校際共學，探訪台南在地好食材七股黑金文蛤與牡蠣，也到將軍漁港認識魚貨拍賣，學習食在地、無毒養殖，以及永續利用海洋資源的重要性。
2022-03-19 15:54
