吃鍋要注意的「火鍋病」！ 肉熟了別急著下肚

生活中心／綜合報導

冬天就是要來一鍋熱呼呼的火鍋打牙祭，但是吃多了就會產生各種「火鍋病」，有的人吃完鍋就會肚子痛，今天就來教大家如何緩解「火鍋病」的發生。

▼吃鍋要當心有「火鍋病」。（圖／記者楊雅琳攝）

1.湯要趁早喝

相信大家都會喝火鍋湯，但是湯涮得越久，湯裡含有的有害物質就會越多，亞硝酸的含量也越高，因此如果要喝火鍋湯，最好趁早喝。

2.菜肉一起涮

你習慣先涮肉，還是先煮菜呢？蔬菜中含有大量的維生素跟葉綠素，屬偏寒涼，還能補充大量的維生素，但是如果最後才下青菜，湯底的殘留物質可能會把蔬菜中的維生素都抹煞掉了，所以肉菜一起涮，才能中和。

3.肉熟了，別急著吃

熱騰騰的肥牛熟了夾起來就吃，當下雖然滿足了口腹之欲，但是人類的口腔、食道、胃黏膜只能承受50°C的溫度，急著吃不僅燙傷口舌，也可能導致腸胃功能紊亂，這也是為什麼有人吃完火鍋就會肚子痛、腹瀉的原因，所以別急著吃嘛~

4.餐前餐後喝優格

優格中的活性乳酸菌可以對腸胃起酸化作用，在餐前飲用可以給嘗到多一層保護膜，不被食物所燙傷；餐後喝還能促進消化道蠕動，防止便秘、腹瀉、腹痛等消化疾病，不敢喝優格的人可以以蜂蜜水、果汁替代，盡量避免邊吃火鍋邊喝碳水化合物或酒精。