和牛爽吃「M&M's巧克力」 饕客大讚：肉質有堅果香氣

▲牧場主人表示，他們的牛可以開心吃巧克力。（圖／翻攝自IG／mayurastation，下同）

國際中心／綜合報導

澳洲南部的牧場Mayura Station提供給和牛們特殊的飲食，主人史考特（Scott de Bruin）從附近工廠取得剩餘的巧克力，將它敲碎後加到牧草裡；當地饕客讚譽有加，因為養育出來的牛肉十分香甜，有一種堅果氣味。

據《澳大利亞廣播公司》報導，史考特說，不必擔心和牛們會得糖尿病，因為他提供給牛群們均衡的飲食，除了加入M&M's巧克力、餅乾等，當然也有一般的牧草。自從更換了和牛的菜單後，饕客也感受到變化，「我們的客人說，這裡的牛肉味道跟市場上的不一樣。」

▲和牛售價高昂。

該家牧場70％的牛肉輸出到亞洲，包含台灣、新加坡等，其他則送到澳洲的高級餐廳，一餐300克的牛排要價380美元（約台幣1萬1千元）。為了品嘗美味的口感，也有墨爾本的客人布賴恩（Brian Tran）特地開車前往，「肉吃起來有9分，但在墨爾本我吃過最棒的肉大概只有7、8分。」

高級和牛的油花會比其他品種的牛肉來得多且均勻，切片呈現大理石花紋，吃起來肉質軟嫩多汁，一般會以鐵板燒、燒烤等方式料理。

 

Mayura Station Est. 1845（@mayurastation）分享的貼文 於 2016 年 10月 月 12 12:36上午 PDT 張貼