瑞士連鎖超市開賣「蟲蟲漢堡」 幫顧客補充滿滿蛋白質

▲蟲蟲漢堡，想吃嗎？（圖／翻攝自Twitter／@essentofoods）

國際中心／綜合報導

瑞士第二大連鎖超市「Coop」21日開賣「昆蟲漢堡」、「昆蟲肉丸」等添加食品，幫民眾補充豐富的蛋白質，成為歐洲第1個銷售昆蟲製食品的國家。蟲蟲食品製造公司「Essento」創始人克里斯汀（Christian Bartsch）表示，「昆蟲有很高的烹煮潛力，營養成分非常高，是現代人的優質蛋白質來源。」

綜合外媒報導，瑞士今年5月修訂《食品安全法》，允許食品供應商銷售加入麵包蟲、蟋蟀和蚱蜢等幼蟲，但必須通過嚴格的規定生產，也可以從國外進口昆蟲肉。蟲蟲食品將於21日在「Coop」的日內瓦、伯恩和蘇黎世等分店販售。超市採購主任巴塞爾（Silvio Baselgia）表示，每兩個漢堡售價8.95瑞士法郎（約280元台幣）。

近年來，世界各國開始陸續吹起「蟲蟲風」。美國紐約2016年就出現「高蛋白冰淇淋」，把蟋蟀、蚱蜢、麵包蟲撒在冰淇淋上，而且每隻的大小就像拇指一樣大。老闆接受外媒《NewYork Post》採訪時說，「全球有2億人口把昆蟲當食物，牠的蛋白質比肉類健康」，一派輕鬆表達吃昆蟲的普及現象。

▼「Coop」專出蟲蟲料理。