喝臘八粥、腌臘八蒜 北京臘八食材價格平穩

大陸中心／綜合報導

台北市「佛跳牆指數」可觀察食材價格漲跌，而北京則可透過「臘八粥」了解雜糧價格走勢。據悉，今年臘八食材價格平穩，其中大蒜還降了5成。另外，蘇州寒山寺8日準備了1.5萬斤的臘八粥免費發放，一早就被搶光。

臘八是指每年農曆12月(俗稱臘月)的第8天，這一天製作臘八粥、喝臘八粥是大陸民眾最傳統、最講究的習俗。臘八粥是用多種米(小米、稻米)、豆(紅豆、綠豆等)、乾果(紅棗、栗子、蓮子、杏仁、花生、核桃、桂圓肉等)等混合熬煮的一種粥。(下圖為西安大興善寺備粥萬餘份／CFP)

《新京報》引述新發地批發市場有關負責人指出，價格監測顯示，製作臘八粥的雜糧、泡製臘八蒜的大蒜，「價格平穩」。另外，大蒜因存量充足，價格比去年同期幾乎下降了近5成。

北京許多京城老字號餐廳都在凌晨開熬臘八粥。其中，護國寺小吃38家連鎖店準備超過3萬碗的臘八粥。

而蘇州寒山寺一早就準備了1.5萬斤的臘八粥免費發放，儘管降雨不停，民眾熱情不減，清晨8點就全部發放完畢。

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