生活中心／台北報導
從職業軍人成為蛋糕頭家、單親媽媽賣肉圓扶養三名子女、埔里女兒為爸爸栽種的筊白筍返鄉研發泡菜….一件件創業青年的個案，背後都有一個動人的故事，訴說他們追夢、圓夢的精彩歷程。
▲海軍士官陳書榮轉換跑道成為蛋糕店老板，是今年「青創啟動金」獲貸第一人。(圖／取自青創啟動金臉書粉絲團)
「不甘心一輩子領死薪水，我選擇做麵包師傅，累積自己的技能，一步步往創業的道路邁進」，38歲的陳書榮原本是海軍艦艇士官職業軍人，但他勇於追夢，10年前退伍從月薪8000元的麵包店學徒做起，烘焙蛋糕、麵包、餅乾一樣一樣慢慢學，經過10年沈潛，今年5月終於決定返回台東家鄉創立「砂糖兔烘焙坊」。
埔里女兒對爸爸的感恩心 化成幸福好滋味
埔里女兒林宥岑原本是建設公司職員，在面臨突然失業的打擊下，決定自行創業，從小看著爸爸種「美人腿」筊白筍，為了替這個埔里特產開創一片新藍海，更為歷經921重創的家鄉盡一分心力，她結合媽媽醃製功夫，研發出「美人腿泡菜」，結合在地產業與創業，創立「一泡紅」泡菜，為爸爸、為家鄉所產的美人腿，賦予了新生命，更擄獲消費者的心。
▲台南崇德市場肉圓老板娘黃阿秀為扶養三名女子，選擇創業自立。(圖／青輔會提供)
單親媽媽靠肉圓勇敢走出新人生
創業圓夢對許多人是浪漫的事，但對單親媽媽黃阿秀而言，卻是不得不的選擇，當初被好友倒債的她，為了扶養三名子女，決定創業加盟開起肉圓店，但一開始的過程卻飽受挫折，後來靠著不認輸的毅力，自行研發創新口味，慢慢才有穩定的客源，為自己的事業開展出一片天。
▲(左)碩士媳婦與婆婆在花蓮創的「美好花生」，(右)台中一對上班族夫妻靠青輔會協助成了牛肉麵老板。(圖／青輔會提供)
不論是勇敢追夢、化失業危機為轉機，還是為養家活口，創業過程當中，他們都難免面臨到資金籌措的困難，以及各種開店會遇上的問題，透過青輔會「青年創業啟動金」的協助，許多創業青年終於成功為自己與家人開創不一樣的人生。
青輔會指出，許多青年對家鄉都有一份特殊的情感，也常因家鄉特有的文化或產品而產生創業念頭，青輔會與經濟部希望藉由創業啟動金的資金挹注及政府各項資源的提供，能夠激發青年創意，結合土地與夢想，以家鄉在地特色產業進行創業，讓青年根留家鄉，不只可以照顧家中的老人家，同時也可以孕育下一代，更可增加在地就業機會，繁榮地方經濟。
▼青輔會「青年創業啟動金」幫助青年返鄉圓夢。(影片取自YOUTUBE，若遭移除請見諒)
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