▲蛤蜊吐沙不放鹽，一樣讓它吐乾淨。（圖／翻攝臉書／廚藝公社）
網搜小組／柯振中報導
蛤蜊料理時，最重要的就是吐沙的步驟，若處理不宜，會搞得難以下嚥。一名網友分享調理秘訣，吐沙時竟不是放鹽，而是加一點油，接著靜置至少3小時，貼文曝光後，引起熱烈討論。
這名網友在「廚藝公社」中分享，煮蛤蜊時火侯十分重要，吐沙的環節也不容忽視，她平常吐沙時，會在水裡放油，接著靜置至少3個小時，再拿起來一顆一顆洗乾淨，「我最怕人家問我怎麼讓他（它）吐，看他（它）高興唄。」
▲女子烹調蛤蜊時，不會放鹽巴讓蛤蜊吐沙，而是放一點油。（示意圖／免費圖庫Pixabay）
等到洗完以後，再煮一鍋熱水，水滾以後放下薑片、米酒等，再滾就放蛤蜊下去煮，開了以後關火用悶的，最後灑上蔥花，鮮美的蛤蜊湯就出爐了。
眾多網友看完以後，也在下方分享讓蛤蜊吐沙的小訣竅，「我都給他喝高粱的喝到他吐」、「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡，吐的很乾凈喔」、「油跟生銹的鐵器都很有用，但油吐完沙就不能放了！很容易就屎掉了」、「讓牠（它）喝多點酒就吐了。」
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