▲尊重孩子吃飯自主權，讓孩子好好吃飯。(圖／東森新聞資料畫面，下同）
文／Frances
吃飯時總是追著孩子跑，深怕孩子吃不飽、營養不夠？如果再這不吃那不吃的，很容易就火冒三丈，一場飯吃下來，簡直像是在打永無休止的戰爭！根據美國一項研究指出，三歲小孩平均每五個就有一個胃口很小，而每十個裡面就有一個非常挑食，胃口也很小。
對於孩子的挑食行為，家長應該尊重？等孩子長大後，自己就會乖乖吃飯？有什麼方法可以增進食慾？以下整理國外學者和國內教養專家臨床建議，讓孩子「好好吃飯」的飲食秘訣：
◆讓孩子擁有吃飯的自主權－建議家長不要過度強迫孩子吃飯以減少不愉快的用餐經驗，吃多少和怎麼吃的決定權應該在孩子身上，「尊重他們」，只要孩子有依照正常的生長曲線在成長，每天有大小餐是可以被允許的。
◆營造合適的用餐環境－要讓孩子習慣坐在餐桌前吃飯，不能一邊玩樂一邊吃飯，尤其是手機、電視、玩具甚至書本等會令孩子分的的東西都不應該出現在餐桌上。
◆用餐氣氛要愉快也不宜吃太久－食物多變化，讓孩子一起參與準備餐點，「自己動手做應該也特別好吃」，增進愉快的用餐氣氛。另外，用餐時間不要超過三十分鐘，超過時間就收掉，到了下個正餐或點心時間再給食物。
以下另提供行政院衛福部公告各年齡層各營養素的攝取參考量，每種營養素在每個年齡層的需求不同，供家長做為參考：
1－6歲
奶類：牛奶2杯
蛋豆魚肉類：蛋1個、豆類1／3－1／2塊、魚和肉類各1／3－1／2兩
五穀（米飯）：3／2－2碗
油脂：1－3／2湯匙
蔬菜類：深綠色或深黃紅色1－1.5兩、其他顏色蔬菜1－1.5兩
水果類：1／3－1個
6－12歲
奶類：至少2杯
蛋豆魚肉類：2－3份
五榖根莖類：3－-4碗
油脂類：2湯匙
蔬菜類：深綠色及深黃紅色1碟、其他1／3－1碟
水果類：2個
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