北市佛跳牆指數漲3.75% 花菇、栗子、筍干變貴了

記者盧姮倩／台北報導

年關將近，台北市政府每年都會針對經典年菜「佛跳牆」10種常備食材漲跌進行調查，今年「佛跳牆指數」為103.75，比去年上漲3.75%，其中花菇、栗子、蝦米、筍乾、豬腳、蹄筋及芋頭漲1至2成，大部分乾貨今年下跌，如墨西哥車輪鲍價格跌1成、阿根廷魷魚則下降3成。

台北市長郝龍斌表示，今年「佛跳牆指數」調查，以年節餐桌必備的「佛跳牆」食材作為調查對象，包括烏參、花菇、栗子、蝦米、筍乾、豬腳、蹄筋、芋頭、豬肚、鴿蛋，調查商家與市場波動情形，而今年佛跳牆指數為103.75，其中花菇受到全球氣候影響，價格上揚約14%、栗子上漲20%，蝦米、筍乾、豬腳、芋頭約上漲8至9%，烏參則下降12%。

▲佛跳牆食材。(圖／記者盧姮倩攝)