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煮義大利麵都糊在一起? 只要這個步驟麵條「分開了」

 

▲義大利麵這樣煮才不會糊。(圖/翻攝自YouTube)

網搜小組/綜合報導

煮義大利麵總是會遇到一件惱人的情況,一大鍋水煮沸時,一把將麵條放入,可是卻會一直黏在一起,甚至需要用筷子將其攪散。不過,網路上流傳一段影片,教你一個步驟就能輕鬆又快速地煮出美味的義大利麵。

▲▼義大利麵這樣煮才不會糊。(圖/翻攝自YouTube)

美國知名烹飪書作家Harold McGee自製影片,教大家用正確步驟來煮出美味的義大利麵。首先,將義大利麵放進平底鍋中,接著倒入冷水,準備好之後開火,等到水滾了就可以將麵撈起來了;其實主要的步驟是必須將麵條先放進冷水中煮滾,才可以避免麵條都糊在一起。不過也有網友認為,如果時間沒掌握好,麵條也是會變爛。

▲義大利麵這樣煮才不會糊。(圖/翻攝自YouTube)

▼影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。

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