台南區農業改良場
雲林海線大蒜病害擴大 立委丁學忠邀農糧署、農改場助農保本
雲林大蒜採收期將至，土庫、虎尾、四湖等地區陸續傳出大蒜田區出現葉片枯黃、腐爛及無法結球情形，繼6日相關單位前往土庫鎮會勘後，今（15）日立法委員丁學忠再度邀請農糧署副署長姚志旺、台南區農業改良場副場長陳昱初、縣府農業處等專業人員前往虎尾下田現勘，確認病害為「大蒜紫斑病」、「細菌性軟腐病」。
2024-03-15 16:45
100g綠竹筍熱量僅22大卡！ 專家傳授3挑選重點：外表金黃色
綠竹筍南部產區即將迎來盛產期，台南區農業改良場指出，主要是今年氣候溫暖雨水充足，有利於綠竹園母竹生長，充分供給養分給新生竹筍，綠竹筍每100公克包含1.7公克的膳食纖維，熱量僅22大卡外，還有多項豐富營養成分，不過要注意的是挑選有3重點，包含外表最好是金黃色、切麵潔白和按壓基部。
2022-05-02 08:41
紫、白色蘆筍甜度高纖維多！ 專家揭國產有別進口：30公分以上
4月蘆筍進入春季產期，台南區農業改良場提醒消費者，選購國產蘆筍應掌握色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密及切口基部濕潤等重點，營養價值更是滿滿的，其中，維生素C是蘋果的4.9倍。另農糧署提到，還有紫色、白色蘆筍，甜度較高、纖維多。
2022-04-24 10:52
100g文旦果肉維生素是蘋果17倍 專家揭最好吃「3秘訣」
每年到此季節為品嚐文旦好時機，台南區農業改良場提到，文旦果肉粒粒晶瑩剔透，具有「酸」、「甘」、「甜」獨特風味及口感，加上今年時節關係，文旦經過充足消水後，吃起來更加飽滿多汁，重點是富含不錯的營養成分，想挑選到好吃的文旦，則要注意「果實油胞細緻、果形底寬上尖和有沉重感」品質最優。
2021-09-19 09:00
台灣花生年產值20億！ 專家花10年改良「保鮮期增8個月」
台灣花生年產值約20億，台南區農業改良場經十年育種改良，成功開發出台灣第一個高油酸品種「台南20號」，氧化速率降低10倍，產品保鮮可增加8個月，有效改善過去花生產品易產生油耗味、不耐放、櫥架壽命過短的問題，增加產品品質穩定性與附加價值。
2021-08-11 16:39
芒果「這項營養」是蘋果的155倍！ 挑選秘訣：顏色鮮麗帶果粉
南部春夏季天氣日頭赤炎炎，台南區農業改良場今（22日）表示，今年芒果生育期間光照充足，色澤漂亮、營養價值比以往還高，糖度甚至超過12oBrix，比外銷日本的還甜，且營養價質高，其中，每100g果肉含有維生素A 1865 I.U.（國際單位），為蘋果的155倍。
2021-06-22 12:21
「黃金小莓果」營養大贏蘋果 挑選秘訣曝：外型飽滿勻稱
酸漿俗稱「燈籠果」或「黃金莓」，初夏是盛產期，台南區農業改良場今（15日）提醒，選購時，應挑選「果實顏色金黃，外型飽滿勻稱，外層萼片乾燥、無發霉」尤佳，酸漿除了營養豐富、含有多種維生素及礦物質，都是蘋果的好幾倍，且低熱量，是夏日不可錯過的酸甜好滋味。
2021-06-15 13:30
專家揭「上品之品」蘆筍高營養價值！ 公開選購3訣竅：翠綠濕潤
4月蘆筍進入春季產期，台南區農業改良場提醒消費者，選購國產蘆筍應掌握「色澤翠綠」、「嫩莖飽滿」、「筍尖緊密」及「切口基部濕潤」等重點。另外，台南場特別提到，蘆筍含有豐富纖維質等高營養，在《神農本草經》蘆筍被列為「上品之品」。
2021-04-24 09:00
鳳梨靠彈指神功3秘訣挑選 專家揭「聲音悶沉」：多汁低酸
農委會指出，鳳梨產量4月起至6月是最高峰，會是3月的2至3倍，昨天也宣布6月30日前，和40家電商平台合作，消費者只要下單買鳳梨，不限金額，就送50元消費回饋金。台南區農業改良場表示，鳳梨具有豐富營養價值，其中，維生素為蘋果的8倍，而鳳梨酵素更能促進腸胃蠕動及幫助消化，但要怎麼挑？台南場傳授3秘訣。
2021-04-02 09:00
高麗菜不是只有炒！農業達人研發10道超簡單「地方創意料理」
甘藍俗稱高麗菜，是國內秋冬重要蔬菜之一，台南區農業改良場轄區的種植面積約2815公頃，雲林面積1893公頃佔67%。為推廣食農教育、提高其附加價值，研發出10道具地方特色的高麗菜食譜，讓消費者在家就可以輕鬆煮出美味營養的高麗菜料理。
2021-02-11 17:28
水稻新品種「台南19號」生育天數減約20天 灌溉水量最高省15%
為維持水田生態與節省稻田灌溉水量，台南區農業改良場今（9日）宣布開發水稻「稻種披覆鐵粉直播技術」，並育成節水且早熟的香米水稻新品種「台南19號」，讓水田能兼顧農作物生產、生態保育與水資源永續。
2020-09-09 17:33
龍眼富含蛋白質、多種礦物質！專家提醒選購要挑「無粗糙感」
龍眼去年受暖冬影響產量銳減，今年初低溫足夠，促進龍眼花芽分化，開花著果正常，果實經盛夏成長，粒粒飽滿多汁，產量品質尤勝往年。台南區農業改良場表示，龍眼近來由南往北陸續採收上巿，可選購果皮黃褐色，外觀完整、光滑且富有彈性、碩壯飽滿者，才能嚐出好滋味。
2020-08-23 09:00
炭疽、白粉和蒂腐病全跑出來！台南芒果病害狂現 專家揭發病主因
芒果正處於謝花著果期，但氣候冷熱陰晴不定，台南區農業改良場今（12日）指出，田間炭疽病、白粉病及蒂腐病已現蹤跡，這時候農友應密切注意與掌握病害防治時機，花穗上出現病斑時立即施藥，以預防及控制病害的蔓延。
2020-03-12 15:08
又到鳳梨盛產期！達人公開「彈指神功+外觀香味」3挑選秘訣
每年3至7月是鳳梨盛產期，台南區農業改場今（11日）表示，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，今年果實成長期間日夜溫差大，有利糖份累積，因此甜度及風味更勝以往，要教大家3點挑選秘訣。
2020-03-11 11:48
春節必吃茂谷柑！專家傳授「果皮橙黃色、手輕握飽滿」3挑選秘訣
又到茂谷柑果實枝頭當紅的季節，台南區農業良場表示，茂谷柑濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感，滋味層次分明，是國人春節不可或缺的重要應景水果，要教大家選購時，必須注意「果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優」秘訣。
2020-01-19 09:00
木瓜營養爆表助腸胃消化 一張圖秒懂「挑選食用」秘訣
夏秋之際是木瓜盛產期，台南區農業改良場指出，木瓜還有個響亮的名稱叫「萬壽果」，就是因為營養成分超豐富，含豐富多種維生素和多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份，曾被世界衛生組織評為最健康的水果，建議消費者選購時可挑選「外形端正飽滿」為佳。
2019-09-10 15:58
更新／豪雨農損破億！6縣市列救助名單 陳吉仲要求「從寬認定」
中南部8月12日起因一連好幾天豪雨，造成農損破億，農委會主委陳吉仲今（21日）到台南區農業改良場舉行「0812連日豪雨農業災損統計與救助方案」記者會強調， 災害來臨農民一旦受災，最需要的就是復建資金及時到位，要求各地鄉公所對農民申請要「從寬認定」。
2019-08-21 17:30
文旦高纖助消化！快記下好吃3撇步「黃綠色 、短三角、要沉重」
中秋節應景水果文旦又來了，台南區農業改良場今（21日）分享挑選3個小撇步，包括油胞細緻呈黃綠色、 果形勻稱短三角和用手輕托要沉重，就能將富含膳食纖維的營養吃下肚。
2019-08-21 11:59
影／45萬「青花菜分切機」助效率翻倍！1分鐘最高可切30顆
台南區農業改良場今（21日）指出，花了3年研發出一台要價約45萬元的「青花菜分切機」，要以高作業效率解決「保鮮」的時間壓力，與生產旺季時缺工困擾，1分鐘最高可分切30顆以上，替代原本要6至7位人力。
2019-02-21 19:04
文旦好吃3撇步 「黃綠色、短三角、沉重」
中秋節將到來，應景水果文旦要怎麼挑？台南農業改良場分享三大要訣包括「油胞細緻、黃綠色」、「果形勻稱、短三角」和「用手輕托、要沉重」，民眾好好運用就能買到好吃文旦。
2018-08-31 17:34
