隔版、梅花座效果有限!餐廳內用鬆綁 台大專家揭阻絕病毒重點

▲▼臺大醫院COVID-19疫情微解封後的環境防疫與通風換氣視訊線上記者會。(圖/台大醫院提供)

▲臺大醫院COVID-19疫情微解封後的環境防疫與通風換氣視訊線上記者會。(圖/台大醫院提供)

記者洪巧藍/台北報導

國內三級警戒維持超過2個月,終於可望在27日降至二級,餐飲開放內用時勢必會脫下口罩。台大學者指出,梅花座、隔版已經瞭解是無效做法,建議座位應該採「梅花桌」且靠窗安排,也要注意通風,開窗、排風扇,另也應減少容留人數,以阻絕病毒。

疫情警戒降級後,在餐飲管制措施除,除先前三級延長部分鬆綁時開放可依照指引內用,將進一步放超商、賣場內用區,婚宴也開放;根據食藥署餐飲業防疫管理措施指引,需維持用餐環境良好通風,不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距或獨立包廂或屏風間隔;同桌應採梅花式安排座位或使用隔板等。

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▲▼臺大醫院COVID-19疫情微解封後的環境防疫與通風換氣視訊線上記者會。(圖/台大醫院提供)

▲臺大醫院COVID-19疫情微解封後的環境防疫與通風換氣視訊線上記者會。(圖/台大醫院提供)

台大醫院今(23)日舉辦「COVID-19疫情微解封後的環境防疫與通風換氣」視訊記者會,台大醫院環境及職業醫學部主任蘇大成說明,美國CDC指出,密閉空間在某接情況下,維持安全社交距離1.8公尺仍無法阻絕傳播;特別是通風換氣不足的密閉空間,呼出的呼吸液滴,尤其是細小飛沫滴液、氣溶膠顆粒,會在空氣中累積;如果暴露超過15分鐘,感染風險就會增加。

蘇大成另提到美國喬治亞州幼稚園及國小研究顯示,社交距離、桌子隔板沒友辦法顯著降低新冠發生,使用口罩和改善通風換氣措施,才有最佳的防疫效果。

台大公衛學院副教授陳佳堃則針對通風換氣進行說明,使用空調主要是溫控,不等於通風,通風重點在於室內外空氣交換,如果空調開很大又沒對外窗,反而容易產生強回流,若空間中有病毒,反而會增加感染機率。此外,室內通風排氣量越低,二氧化碳的濃度就會越高,可以做為監測指標。

▲▼臺大醫院COVID-19疫情微解封後的環境防疫與通風換氣視訊線上記者會。(圖/台大醫院提供)

▲台大公衛學院副教授陳佳堃。(圖/台大醫院提供)

不過國內降級,若真開始餐廳內用,勢必會再密閉空間脫掉口罩,梅花座、隔版是否有辦法阻絕?蘇大成直言,隔板已證明無效防範氣溶膠傳播「只是擺好看的」。

陳佳堃提到,比起梅花座,要梅花桌,讓桌與桌間交互分別,不是隔開一桌人;餐廳也要注意開窗、開門,局部地方通風,梅花桌盡量安排在靠近窗邊,不要把人安排在餐廳中央,以減少風險。

在通風的部份,陳佳堃提醒,開冷氣時,保持機械換氣;有門窗的空間,保持門窗開啟至少十公分,在保持換氣的前提,開放的場所採預約制且分時段。

蘇大成另外提到,未來或可比照燒烤店桌間有排氣設備,研究個人化換氣空間;另也要落實身分驗證、減少人數、加強清消等做法。

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