超驚悚!阿達試吃奇異果一秒爆噴淚 怒喊:比辣椒還辣 

▲▼紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心,有各種珍稀怪味的奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

記者浦靖祤/紐西蘭採訪報導

市面上的奇異果,不外乎是綠色奇異果和陽光金圓頭奇異果,但你可能不知道,在南半球奇異果的故鄉紐西蘭,不僅有紅色的奇異果、莓果奇異果,甚至還有比辣椒還辣的奇異果。ETtoday新聞雲記者帶你直擊紐西蘭「Te Puke蒂普基植物及食品研發中心」,探索千奇百樣的奇異果,讓你大開眼界。

▲▼紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

看起來甜美可口的奇異果,吃起來竟然比辣椒還嗆辣。(圖/記者浦靖祤攝)

橙黃色的奇異果,看起來甜美可口,讓Zespri奇異果大使阿達忍不住試吃一口,沒想到吃進嘴裡,立刻從舌頭辣到喉嚨,火辣威力簡直媲美朝天椒!急忙連喝好幾杯水,但殘留的辣度還是讓眼淚直流。阿達說:平常我其實是不吃辣的,這個奇異果的辣非常的嗆,會想要一直咳嗽,我還吃超大一口,太可怕了,真的會永生難忘。」

接下來阿達又大膽嘗試了木瓜顏色的橘色奇異果,微微的苦味又帶點青澀,口感相當特殊,甚至還有鳳梨味、香蕉味的奇異果,味道令人驚艷。

▲▼紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

平常不敢吃辣的歌手阿達,擔任奇異果大使來到紐西蘭,嘗試奇異果竟被辣到表情扭曲。(圖/記者浦靖祤攝)

除了怪味奇異果,還有各種形狀特異的奇異果,像是全身長滿白毛的、像小葡萄的、還有外皮如同香蕉般可以剝皮的,這些怪異的奇異果,全都是用來育種的寶貝,每一次的配種都得經過5到10年的研發期,並且經過篩選,才能留下最好的品種生產。

研發中心營業經理Juanita Dunn表示,「在第一階段的奇異果育種,大約會種植2500到3000株果藤,到了第二階段會留下15到20株左右,最後大約只有3株可以進行量產,能量產的奇異果,還要經過多項嚴格檢測,並確定口味受到消費者喜愛,才能決定能不能上市販售。」

▲▼紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

研發中心用來育種的奇異果不僅味道奇特,連外型都相當特別。(圖/Bruce攝)

奇異果的培育過程非常嚴謹,研究員會先觀察研究最佳組合,再採集公株母株花粉進行交配,萃取種子在溫室中培養,然後再移栽至苗木屋。Juanita Dunn指出,「研發中心會用基因標記,同時從性別、味道、顏色、大小,對秧苗進行觀察和挑選,選定好秧苗後進行測試,確保水果可以儲存及運送,接下來就會在不同場所進行培育實驗,會挑選形狀、產量、病害蟲耐受性高的植株,在多個商業果園試驗繁殖,並與Zespri制定管理及採收規定,新品種就可以進入商業市場。」

▲▼紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

研發中心營業經理Juanita Dunn介紹育種成功的莓果奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

紐西蘭種植奇異果,已經有110多年歷史, Zespri與Te Puke植物及食品研發中心,擁有世界最多的奇異果育種計劃,其中雌雄株超過10萬株,在經過不斷測試育種改良後,開發出易種植、口味佳、營養價值高的品種,像是市場上最受歡迎的Zespri陽光金圓頭,就是成功改良的優質品種,營養密度高達18.7,是好吃營養又能幫助健康的「超水果」。

Juanita Dunn表示,Zespri的目標品種,包括了口味香甜的綠色奇異果、奇異莓果奇異果,還有粉紅果肉,切面是愛心形狀的Love Kiwi Fruit等新品種,改良的品種不論是口味和賣相,都很令人期待呢!喜愛奇異果的消費者,未來有更加多樣化的選擇了。

▲▼紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心奇異果。(圖/記者浦靖祤攝)

紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心。(圖/記者浦靖祤攝)

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