▲約20歲的尤蘭達選擇自行創業。（圖／翻攝自美國中文網）
國際中心／綜合報導
大陸留學生尤蘭達(Yolanda)15歲就到美國讀書，大學畢業後選擇在紐約賣起了煎餅，因為太受歡迎，她的「飛天豬」煎餅餐車一天可賣將近200份餐點，排隊的人潮常常爆滿，許多亞洲留學生天天都來報到。尤蘭達說，「為了要做出道地的北京煎餅，之前還特地跑回天津學藝，研製出許多獨門醬料，增加風味。」
根據《美國中文網》報導，大學時主修藝術史和商管的尤蘭達表示，也許很多人都會不解，為甚麼要在唸了很多年的書後，跑去賣煎餅，但「我有個理念，希望能讓更多的紐約客愛上來自北京的道地風味，也由此去了解更多大陸的獨特文化。」
▼由於餐點非常美味，許多紐約客會慕名而來。（圖／翻攝自Yelp網站，下同。）
「煎餅其實是很神奇的東西，且它其實和墨西哥夾餅很像，你覺得好吃的東西都可以放在裡面。」尤蘭達說，煎餅攤每天會根據進貨的不同而選擇當天烹製的口味，而最有特色的招牌餐點為「紅燒肉煎餅」，「是我媽媽做了一輩子的一道菜。」
據了解，「飛天豬」煎餅餐車雖然才開幕兩個月，但已累積了不少忠實顧客，早上時主打上班族族群，下午時則專作大學生生意，在不少美食網站上都獲得了好評；尤蘭達還透露，由於餐點熱賣，一天的收入可到1500美元（約5萬元台幣）左右。
▼煎餅一天會賣到將近200份。
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