真的真的有夠簡單der～醃好放電鍋蒸熟，放上蔥絲(末)，再淋上熱油，就行啦！真的就這麼簡單！
要更懶的話，就趁煮白飯時，放進去一起蒸熟(只要不介意黏上米粒的話)
<食材>
去骨大雞腿 1隻、薑 5~8片、蔥 2~3枝、紅辣椒 1根、紹興酒(/米酒) 2大匙、鹽 適量
<作法>
1.去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時
2.醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去煮，跳起後就把雞腿拿出來切片備用
3.蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~
<火星碎碎念>
1.雞腿兩面都要抹上一層鹽，這是這道菜鹹度的來源，花點時間讓它入味，很重要。紹興酒或米酒都可以，但個人偏愛紹興酒的香氣。
2.蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏
3.雞腿蒸熟後的雞湯別浪費了，就拿來拌飯，或是趁煮飯時放下去一起蒸熟(如果不介意會黏上米飯的話，如果是超市賣的雞腿，建議要把油稍微切掉一些)~
我們想讓你知道…又油又香~