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當你坐在日本料理店的吧台時，是否只能緊張地模仿別人點餐，然後跟著他吃一樣的東西？別擔心，你不是一個人！吃壽司其實有套頗為嚴謹的禮儀，連日本人也不一定搞得清楚；新聞網站Japan Today刊登一篇教人如何裝作很常吃壽司的樣子，掌握一些絕竅便能成為壽司達人！
怎麼點餐？
有兩種方法，第一種省事又不會出錯，告訴師傅預算有多少，請他幫忙搭配套餐即可；第二種則是自己從菜單上點菜，但要掌握一個原則：從清淡的開始吃，慢慢過度到味道濃郁的菜色。
鮪魚通常是最受歡迎的選擇，但是猛點猛吃不是正確的方式，最好還是搭配其他菜色，這樣也會給廚師留下好印象。有人說，若要測試一間壽司店的口味，吃「玉子壽司」(蛋壽司)是最準的。不過想要知道師傅的功夫或是品嚐不一樣的味道，不妨點看看海鰻和鰶魚。
當手卷端上桌的時候，代表套餐已經結束了，這時候假如還沒吃飽，可以進行額外加點。
怎麼吃？
吃壽司守則第一條：立刻吃掉！師傅一把盤子放下就盡快將眼前的壽司放進嘴裡，用手拿或用筷子夾都可以，重點是要「一口塞」；如果嘴巴真的太小、壽司真的太大，可以請師傅將它切成小份，別自己用嘴咬。
沾醬油時只須將壽司稍稍傾斜，魚肉部分接觸即可，不要讓醋飯碰到醬油，更不需要把整顆壽司泡在裡頭。軍艦卷壽司則不適合傾斜沾醬，這會讓食材翻倒，所以從「屁股」偷偷沾一點醬油是可以被原諒的。
記得那些不要做的事……
不要把壽司泡在醬油裡，我們就是要吃魚肉跟米飯的味道。
不要讓頂部魚肉跟醋飯分家，沾了醬油以後再覆蓋回去。
不要渾身香噴噴的還硬要坐在吧台前面。
不要裝得一副很懂的樣子，展現謙卑會讓師傅更慷慨！
我們想讓你知道…在家怎麼吃當然是自己的自由，但在壽司店可要對得起師傅的生魚片刀啊！