圖、文／錢睿靜
還沒推開咖啡館的門，看見透明落地窗上，隨性地手寫著幾個文字：
Body(厚度)、Aroma(香氣)、Flavor(味道)、After taste(後韻)，
這幾個單字掌握著咖啡靈魂的質地，直接點出了店名BAFA就是好喝咖啡四要素的組合。
吧檯後的長型黑板，用粉筆沙沙寫著咖啡品項：蘇門答臘—藍眼曼特寧、巴西—契瑪莊園、衣索比亞—耶加雪菲、巴拿馬、肯亞…。讓人目不暇給，轉瞬間眼光就遍覽了亞洲、中南美洲、非洲等國度。彷彿只要推開BAFA的門，就能任我指定遙遠國度的陽光，把精華滴釀在手中的咖啡杯裡~
我發現，小巧的BAFA店面構造充滿自宅的氛圍：前方有庭院、吧台就像廚房，而女主人正煮著咖啡…最裡邊是宛如包廂般不受干擾的書房、落地窗旁是小沙發客廳區，這一切組成使人感覺親蜜的空間，彷彿來到好友的小窩裏， 找到居家的舒心感。
每間咖啡館主人的性格真的會自然篩濾著上門的客人，BAFA的客人多數為女性，言語之間透露出與女主人之間的熟稔，隨著來店次數的增加，熟稔度也一縷縷地溫度上昇。我喜歡窩坐在面向大片落地窗的紫色沙發椅，小沙發提供了適切的擁抱。視線越過庭院觀賞著街景，寬闊的惠來路有著七期豪宅聚落該有的寧靜。偷偷洩漏小祕密：來這裡的女性客人所談論的話題內容，常常是夏娃的另一半喔~^^
BAFA有著女性的纖細與貼心，為了提供新鮮的咖啡豆，豆單是不定期更換的。在這裡，大多為淺焙的咖啡豆，所以BAFA空間裡並不會充斥濃郁咖啡香氣，淺焙保留了豆子的果酸，品嚐咖啡豆保留水果般生鮮乾淨的原貌，也或許是女主人深懂女人骨子裡總愛那麼一點酸，明亮清質的酸楚過後，反轉在舌間就是餘韻的甜，這是女人貪戀愛情的滋味啊~
女性Barista(註)為客人解說獨特的品杯方式：一小杯冰、一小杯熱。冰咖啡讓味蕾感受咖啡豆的酸度；熱咖啡讓豆子的香氣隨著蒸氣氤氳直上。交叉享用冷熱兩種溫度，讓味蕾不斷地更新敏銳，讓好咖啡的享受不只是第一口之間。
喜歡BAFA不那麼制式化的單品咖啡，可喝到不同組合結構，有著冒險嘗新的樂趣，像女人喜新厭舊的撒嬌情緒；也喜歡和女主人聊聊耶加雪菲的花香氣、或是關於抵制麝香貓咖啡的原因……。在這裡沒有男人聊咖啡的那種濃重炭焙味，只有專屬於女人的淺焙香甜~
找個美好午後，來場女人的咖啡小旅行吧~
(註) 義大利文”Barista”，對應於英文的Bartender ，中文稱”咖啡調理師”
BAFA Cafe：
tel：04-22517701
add：台中市西屯區惠來路一段161號
time：10：00~19：00 無定休日
web：http://www.wretch.cc/blog/dorrisejoe
錢睿靜 Chien Jui-Ching
一個從旅行中累積生命能量的女子，用好奇的眼蒐獵、用海綿的心吸納，
於是世界逐漸擴大終至無限…。
原本遊藝於鋼琴鍵盤的雙手，要將看世界的感動用電腦鍵盤書寫在雲端~
e-mail：pianist0817@gmail.com
我們想讓你知道…品一杯女性細膩的單品咖啡