吃冰不怕變胖?營養師教你搞懂選料原則 夏天免忌口享受清涼

在飲食管理一段時間後,他的體重卻一直沒有減少,我反覆檢查他的飲食紀錄照片,總覺得哪裡怪怪的。於是我又問:「冰是選清冰嗎?」他回答:「對啊,牛奶清冰!」

營養師「爽吃火鍋又不胖」秘訣大公開 重點在「輕熱量肉類」

白肉比紅肉的脂肪少、熱量較低。在火鍋中的常見白肉包含雞肉、鯛魚片、蝦子、牡蠣、干貝等家禽與海鮮,是肉類最輕熱量的代表,一份約在200~400大卡。

好食課|都六歲了還愛挑食 小心孩子輸在學齡前 營養師親授3祕招

許多父母為了孩子的偏挑食所煩惱,每日上演食物爭霸戰,讓餐桌上的親子關係變得緊張;在2015年荷蘭的一項研究中顯示,孩子在1.5歲時的挑食率為26.5%,3歲時為27.6%,6歲時下降至13.2%。因此,挑食是學齡前兒童發展過程的一部分,該如何看待孩子的階段性發展,卻又確保孩子正常..

好食課│春捲包菜好健康?光花生粉熱量就「等於2碗白飯」

看似小小簡單的小吃,其實背後隱藏的油脂、熱量甚是驚人!

好食課│肉片切面泛「螢光綠」!專家:正常現象 變灰才要擔心

大賣場中的肉品琳瑯滿目,顏色有紅的、白的、橙的,大部分的肉煮熟後又會變成褐色,甚至看過小吃店的切片牛肉呈現螢光綠色,肉的顏色是怎麼來的呢?

好食課│男性也有更年期!把握黃金期調養 成熟歐巴更有魅力

男性在中年時大多為家中的經濟支柱,常常需面對工作及生活上的壓力,在辛苦了半輩子後,別再用菸酒慰勞自己了!讓營養師來告訴你,食物中的營養也能陪伴他改善男性更年期的症狀喔!

好食課│人參短短幾個秋~顧肝又能降血糖 免疫力提升就靠它

人參屬五加科人參屬,在大約西元前一世紀的西漢時期,中國最早的藥學典籍《神農本草經》即有記載人參的藥用功能,之後也有許許多多中國古代的典籍記載到人參的使用。

好食課│不是吃愈多愈好!專業營養師教你挑益生菌 按時吃也有眉角

你知道我們身體的細菌數量是人類細胞的九倍嗎?!對我們人體有益的細菌就叫做「益生菌」,益生菌主要分布在我們的大腸和小腸,尤其大腸是很重要的免疫器官,如果腸道好菌多,自然免疫力就會好。

好食課│阿嬤手下留情!胖孫不一定會抽高 小心糖尿病先找上門

肥胖是青少年中嚴重的健康問題,因此注意孩童體重,讓孩子長高不長胖,真的很重要!

好食課│冬日圍爐避開「麻辣、牛奶鍋」 過年新衣就不會爆腰圍

讓營養師帶你一起聰明吃火鍋,各訴你湯底、食材內容、主食、飲料以及沾醬怎麼挑,不擔心體重爆卡!

好食課│過敏人吃起來!營養師親授換季電鍋湯品 止咳又暖身

營養師要教大家兩道簡單且容易上手的電鍋秋季湯品,一道為銀耳蓮子甜湯,另一道為紅棗山藥排骨湯,只要食材準備好之後,交給萬能的電鍋,就不需要顧著爐子,非常適合忙碌的現代人喔!

好食課│外食防三高!營養師教你避開三大地雷…鹽巴也中標QQ

「高血壓」、「高血脂」及「高血糖」,這就是我們俗稱的三高,而臨床上三高早已不再是中老年人的專利,年輕人千萬別再置身事外!

好食課│空腹運動加速分解脂肪,卻暗藏兩大風險

常聽到大家對減肥的認知就是,少吃多動就能瘦!且為了更好更快速的減重成效,大家甚至採取了「空腹運動」的方式。想不吃就去運動,身體的肥肉應該就能更快的被消耗掉,減重的目標就能更快達標了!

好食課│太愛吃甜點、減重壓力大!女孩小心得「美女病」

女孩們是否常常會覺得胸口灼熱呢?常常以為是心臟病,到了心臟科檢查卻發現心臟一點事都沒有,頂多被醫師告知可能是二尖瓣脫垂引起的心悸或胸悶。若胸悶、心痛及灼熱感持續數小時,或是伴隨著飯後易腹脹或不斷打嗝,那就可能是西施的美女病-胃食道逆流了!

好食課│少吃對糖尿病好嗎?破除迷思吃飽飽又健康

許多人對於糖尿病飲食都有種錯誤的觀念,那就是「血糖要好,就要吃少」。在門診常會看到糖友們因為怕血糖高,正餐都只吃一兩口飯,配一點點肉一點點青菜,但因為沒有飽足,很容易有飢餓感,大部分的人這時候就會補充一些方便取得的點心,像是餅乾或麵包,結果下一餐的飯前血糖又升得很高。

好食課│魚油被神化?營養師告訴你哪些魚油效果是真的!

魚油,是數一數二大家聽過的保健食品,許多關心健康的人,相信多少知道它的好處,但是,有些功效其實沒有很明確,就讓營養師告訴你,到底哪些功效才是真的吧!

好食課│喝牛奶仍長不高?家長不知道其實便秘也會害小孩矮人一截

每個父母都希望自己的孩子「高」人一等,所以注重孩子鈣質及蛋白質的補充。但根據調查,若營養不均、睡眠不足,一樣會影響身高,甚至可能連預期身高都不到,最低和最高差距可能高達15公分!

好食課│為什麼炸物讓人欲罷不能?解析油炸澱粉背後的驚人變化

為什麼炸馬鈴薯可以外酥內軟?為什麼炸地瓜會讓顏色更加金黃?為什麼炸物的香味跟其他食物很不一樣?這次的油炸烹飪科學,將帶你一次透視3種澱粉在油炸時的化學變化!

好食課│夏天怎麼可以不吃冰! 教你不會變胖的吃冰3方法

炎熱的夏天,大家都想吃一碗冰冰涼涼的冰品,但是市面上琳瑯滿目的商品,到底怎麼選,才不容易攝取過多的熱量呢?食物的陷阱就藏在細節裡,讓營養師告訴你怎麼點冰吧!

好食課│三色起司的正確食用法+製程!起司控可別吃錯了

西方料理中都會用到大量的起司,而依照料理呈現的口感與風味不同,會使用不同的起司;或將它們搭配起來,同時享受到香醇口感與牽絲的樂趣。今天跟大家分享最常見的三色起司組合,了解它們是如何合作創造出這麼多層次的味道及漂亮的顏色。

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