好食課│夏天怎麼可以不吃冰! 教你不會變胖的吃冰3方法

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點評:吃下去!!

炎熱的夏天,大家都想吃一碗冰冰涼涼的冰品,但是市面上琳瑯滿目的商品,到底怎麼選,才不容易攝取過多的熱量呢?食物的陷阱就藏在細節裡,讓營養師告訴你怎麼點冰吧!
▲▼吃冰淇淋,吃冰,降溫,夏日,高溫,夏天,炎熱,天氣,中暑,烈日,紫爆。(圖/記者季相儒攝)
▲(圖/記者季相儒攝)

一. 選對冰品類型:
近年來拍照打卡風氣盛行,店家們推出各式各樣創意冰品吸引消費者。以傳統冰品為例:有剉冰、雪花冰、冰淇淋、雪糕、冰棒等。剉冰基底為無熱量的清冰、雪花冰則為帶有熱量的風味冰磚挫的冰品、冰淇淋及雪糕更是帶有較高脂肪含量的加工冰品,而冰棒則是依添加的原料的不同,熱量也有所不同。

所以從冰品類型來看,首選為無熱量基底的清冰剉冰較佳,再來就是考慮配料以及淋醬。

二. 選擇熱量低的配料:
剉冰常見的配料有──
全穀雜糧類(紅豆、綠豆、花豆、薏仁、粉圓、芋圓、湯圓、芋頭、地瓜、粉粿…)
水果類(新鮮水果或醃製水果)
果醬類(草莓果醬、橘子果醬、葡萄果醬、巧克力醬、煉乳…)
其他(愛玉、仙草、寒天、蒟蒻…)。
▲▼夏天,挫冰,天氣熱,消暑,吃冰。(圖/記者姜國輝攝)▲▼夏天,挫冰,天氣熱,消暑,吃冰。(圖/記者姜國輝攝)
▲(圖/記者姜國輝攝)

首先了解食物的分類。屬於其他類的配料,為低熱量首選,而其餘像是全穀雜糧食物本身就含有醣,加上乾豆類是用糖去熬煮,若是淋上黑糖水再淋上煉乳,可想而知含糖量及熱量非常驚人!以一碗甜滋滋的八寶冰(含有芋頭、紅豆、綠豆、大紅豆、粉粿、小湯圓、甜湯)為例,吃完這碗甜冰比一碗飯的熱量還多,熱量約350大卡!

三. 購買有包裝的冰品前,先注意熱量標示:
吃冰前,不妨先注意熱量的標示,可以選擇熱量較低的冰品,比較不容易胖!以一些冰棒為例,一支清冰冰棒熱量約69大卡、一支紹興米糕冰棒熱量約246大卡,而一支巧克力雪糕冰棒熱量約227大卡。

冰淇淋,吃冰。(圖/Pixabay)
(圖/Pixabay)

由以上的介紹與比較後,我們可以透過這樣的選擇小技巧減少熱量的攝取,不只吃得開心也吃得更健康。但營養師提醒大家,除了以上的建議,也應考量冰品的衛生問題,包括工作人員的衛生習慣以及冰店的衛生環境是否良好;冰品配料是否有放置冷藏櫃中,而非一般室外環境(冷藏溫度應為7度C以下);冰淇淋或雪糕冰棒的包裝是否完整無破損;檢查有效日期是否過期?都是選購時應該要考慮的重點!

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