圖、文／愛愛Love
美食是我的療癒系好物。。。尤其是火鍋類。前不久有看到一篇報導，上面說台灣人超愛吃火鍋，一年的商機真的無限大呢）））），而愛愛我就是每個禮拜都要乖乖奉獻銀兩的那位同胞啦（笑）））
今天吃到的１２籃火鍋真的很特別，它是＂粥＂火鍋喔
位於民生社區裡面的１２籃，訂位真的很滿～～這次我還提前了１個多星期才定到位置。（前兩次提早２－３天。。。完全都是客滿的狀態＠＠＂）
餐廳的位置真的不算多，一到餐廳門口就會被這活跳跳的螃蟹＋蝦子所吸引啦，我期待很久的螃蟹火鍋，這天終於有機會品嘗啦））））
由於我是第一次來用餐，店員貼心的建議我點＂超值生猛海陸粥火鍋套餐＂，裡面該有的通通有，還可以加價５００元將螃蟹升級為大沙公喔
，這次我沒升級，但肯定下回來吃一定要試試看
香辣蟹也讓我口水直流，看隔壁桌好多人來吃。。。這樣點菜才會豪邁呀（笑））），台北地區我的食客咖真的不夠多呀～～＂ 哈哈
小菜很吃好，愛愛我超愛的喔！而毛豆是贈送的，很夠味的
連平時不愛吃毛豆的我都開始大吃！小黃瓜口味很清爽可口，推薦啦））））
從小菜的口味開始，就讓我期待今天的火鍋啦～～調味料則是我自己依照喜歡的口味特調，配色不錯吧！
只是假日人潮太多，上菜有點緩慢～～＂也就是上菜慢。。。所以愛愛我才有時間多拍幾張照片啦！！
呵呵～～店家提供了整組吃蟹的工具真的挺專業的，其實我家裡面。。。我也買了一套吃蟹工具組啦（羞），只是好久沒用了啦！！！
而粥火鍋特別的是湯頭，它是用大骨和瘦肉，干貝還有多種食材下去熬煮的，特別的是還用了１０多種米粒一起下去熬湯頭，所以湯頭一上桌，就會聞道撲鼻的米香味喔
在還沒放食材下去熬煮前,先喝一下原味湯頭喔!!
特別的是店家還有一套＂吃粥火鍋的標準作業流程＂哈哈））），一起來看看吧（以下文字才自１２籃官網）
1. 先喝半碗粥底，品嘗原味精熬而成的粥，粥湯中融合了米的香甜。
2. 將海鮮先加入鍋底，用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味尤其加入含蟹黃蟹膏的蟹類，湯頭更是鮮甜香滑。
3. 再將肉類加入鍋內涮來吃，用粥水綿密的口感，就像包了一層蛋白一樣，有如勾芡般肉質吃起來滑嫩爽口，不上火。
4. 再加入蔬菜。
5. 最後，再加入蛋汁和蔥花， 此時，粥裡的米花都已經消融，吸收了鍋料的菁華， 成為濃稠香郁的粥湯。
所以說，先品嚐湯頭的原味之後，就要先煮海鮮喔！我超喜歡這粥火鍋的湯頭，入口的味道都是米香（讚），沒有甚麼多餘的人工調味。。。味道呵起來算是清新卻又好入口。我想之後完全要靠大量的海鮮＋蔬菜來熬湯頭啦！而海鮮拼盤一上桌就很驚人！！！紅蟳個頭也不算小呢，看得出來超級新鮮呀
大干貝還有蝦子，魚片也真的很棒。。。而且居然還有飽魚耶，雖然只有薄薄兩片，但吃的出這是真正飽魚喔！真的迫不及待想要改快吃到啦（吞口水）））。而這裡服務生會幫忙煮火鍋，感覺是不同版的橘色服務！
而螃蟹真的超級誘惑人。。。愛愛我一直問服務生＂可以吃了嘛＂這句話，直到第３次詢問後，服務生才說ＯＫ～～ 哈哈，現在回想起來我還真是餓死鬼附身啦
新鮮的螃蟹煮好之後，立刻可以聞到香氣～～而我覺得特別的是，這螃蟹的熟度控制得剛剛好，蟹黃吃起來有點彈性竊不或過硬，蟹肉也是ＱＱ嫩嫩的。。。好鮮甜的口感，真的是要說聲＂讚＂啦
不過吃蟹要花多一點時間，但是店員可能擔心海鮮鮮度問題，而一次通通下鍋。。。害我吃得很忙亂＠＠＂稍嫌美中不足，如果可以從容享用那就大大加分啦，愛愛我還一直跟服務生說＂我自己來＂（哈哈哈））））拜託，我自己來好了～～＂
手工花枝漿超好吃～～推推推！！！都可以吃到花枝塊喔
海鮮之後開始主菇類拼盤，我好愛吃菇類喔））））
牛肉品質也很讚～～美味，量就稍微算是少了點，喜歡吃肉的人應該會覺得不夠吃！
最後的蔬菜拼盤＋火鍋料也很澎湃喔
整鍋精華都在這裡面啦（笑））），感覺好營養喔
而最後的螃蟹粥。。。。就真的是極品啦（吞口水））），米粒裡面還有糙米喔！！感覺滿特別的
稍微煮了幾分鐘之後，打上蛋花＋蔥花。。。超級與皺無敵螃蟹粥就完成啦！
果真鮮美可口，糙米稀飯讓口感吃起來的層次更加分明））））一吃讓我第一次愛上糙米！原來煮稀飯這麼棒，咬起來會有＂波波＂的感覺，我好喜歡喔
而甜點現場有冰淇淋可以自行取用！但我愛的是龜苓膏啦。吃完火鍋來碗養生的龜苓膏真的很合拍，口感偏甘不至於太苦是我的最愛。。。可以加上蜂蜜更好入口喔
這家１２籃真的好對我的胃口，下次小吃吃香辣蟹鍋～～真的好期待下回品嘗好吃的螃蟹料理喔！！！！真希望這天趕快來到吧
●１２籃粥火鍋。香辣蟹
地址：105台北市松山區敦化北路222巷9號
店話：02-8712-5002
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