泰國炒河粉---Pad See Ew

圖、文／卡拉小姐+菊花貴婦的秘密札記

嘿嘿~~肚子餓了吧？

上周六，菊花在教會學習一道泰式炒河粉(Pad See Ew)。

給你們看看，下課後，我回家自己做的成品。(如下圖)
嘻嘻，我的版本，雖然看起來有點醜+沒賣相 = ="，不過，真的很好吃唷！

你們也來試試看吧！

▲圖／菊花提供

~~材料(四人份)
1. 兩瓣蒜頭—剁碎
2. 黃豆瓣醬---兩大湯匙
3. 醬油膏
4. 綠花椰菜
5. 油豆腐乾
6. 河粉
7. 砂糖
8. 四個雞蛋
9. 肉類 (雞肉比較常見，我的版本沒放肉。)

~~做法
1. 河粉煮過後，要記得用冷水沖過，口感才會QQ的。將河粉瀝乾後加入醬油膏醃製5分鐘。
2. 川燙綠花椰。
3. 將油豆腐乾將成丁狀。
4. 熱油鍋。先放蒜頭爆香。接著，放入川燙過的綠花椰和油豆腐乾。
5. 爐火調至中火，放入四個雞蛋，快炒。
6. 爐火調至最小，放入醃過的河粉，均勻拌炒。
7. 加入兩大湯匙的豆瓣醬。
8. 加入一大湯匙的砂糖。
9. 完成！

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心得：

1. 醬油膏偏甜，顏色偏淡。豬腳男說我的成品不像道地的泰式炒河粉，不過，味道還不錯！
2. 河粉不要煮過頭，不然會跟我的炒河粉一樣，沒賣相。>”<
3. 豆腐乾要炒成金黃色樣，口感才會脆！

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<作者介紹>
作者一號：卡拉小姐。黃金單身女。美麗溫柔，笑容可掬，擁有過人的觀察力，善於書寫旅遊、工作中遇到的人事物的體驗！寫作風格多變，端看當時創作的心情。幽默風趣、一板正經、爆笑記趣、溫馨感人的寫法，都非常在行！
作者二號：菊花貴婦。目前為雲遊四海的專職部落客。極度脫線的菊花和中文爛到爆炸的豬腳男，兩人常常在旅行途中，發生荷包大失血的慘案。寫作特色，除了，脫線、搞笑之外，還能啟發讀者：「原來，這世上的笨蛋，不只有我一人啊！」的真實寫照。

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