▲圓山飯店圓苑餐廳 12 月 12 日起將推出「犇‧樟芝活力養生月」，將養生牛樟芝入菜。（圖／圓山提供）
記者詹婉玲／台北報導
在具有中國人文歷史的台北圓山大飯店，也能吃到台灣特有的養生補品牛樟芝料理！一般人對牛樟芝的印象似懂非懂，只覺得它是一種帶有苦味、多製成膠囊的養生藥材，圓山大飯店圓苑餐廳為了讓大家感受牛樟芝的功效，特別與相關業者高許定合作，自12月12日起推出一個月的「犇‧樟芝活力養生月」，以六道溫和滋補的牛樟芝養生美饌，讓消費者嚐試美味又養生的補冬聖品。
▲東森新聞雲董事長李傳偉（中）與福帝養生公司董事長高許定（左）及圓山圓苑師傅合影。
福帝養生公司董事長高許定表示，牛樟芝是在台灣僅有的珍寶，它的營養成分及效果凌駕人蔘、靈芝、冬蟲夏草，高出靈芝數 10 倍 ! 根據國科會研究及全國博碩士學士論文及實驗報告，牛樟芝可以抑制癌細胞增殖、提升肝臟機能、防止中風、抗過敏、增強免疫力…..，目前野生的牛樟芝已被列在國家一級保育管制且禁止採收，而該公司特別研發出椴木栽培，非菌絲體或固態栽培(太空包)，快速收成，經認證與野生樟芝相似度高達 99 %，並通過 SGS 檢驗認證。
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圓山圓苑12日起推出的「犇‧樟芝活力養生月」，以牛樟芝入菜，共有 6 道不同種類的料理，分別是一品樟芝佛跳牆、樟芝百合龍膽片、清燉樟芝牛腩麵、養生樟芝野菌煨麵、樟芝清蒸羊腩盅以及樟芝香梨銀耳盅，每一道都有特殊風味。
▲「清燉樟芝牛腩麵」耗時耗工，湯頭鮮美。（圖／圓山提供）
圓山主廚表示，「清燉樟芝牛腩麵」選用優質美國牛肉，牛肉湯必須清蒸整整 5 個小時，待湯頭熬到最鮮美時，再適量調入牛樟芝萃取液，呈現最完美的黃金口感，素食者也有野菇麵可供選擇；其他幾道料理也都精心調製，是一次難得的食補與美味兩者兼具的美食饗宴。
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