鹽
臥床病患奶粉「鈉超標」！家屬嚐一口超鹹怒求償 嘉基發聲明回應
嘉義基督教醫院一名張姓病患家屬日前意外發現送到醫院餵食的奶粉太鹹，經進一步檢測後，發現鈉含量異常超標，懷疑醫院有疏失，因此透過律師提告求償。對此，嘉基今(20日)發出聲明回應，表示希望透過司法介入釐清因果關係及責任，同時醫病互信基礎已不存在，因此將啟動出院準備程序，協助該名患者轉至其他機構照護。
2025-08-20 17:07
查ChatGPT決定戒鹽！ 美60歲男「狂吃溴化鈉」中毒罹罕病
人工智慧工具雖然方便，卻可能暗藏健康風險。美國一名60歲男子在網路上閱讀食鹽（氯化鈉，sodium chloride）對健康的負面影響後，向AI聊天機器人ChatGPT諮詢是否可以戒鹽，結果誤信建議，連續3個月改吃溴化鈉（sodium bromide），導致罹患罕見的溴中毒，最後被送往精神病房住院治療長達3週。
2025-08-17 09:30
吃著吃著就禿了⋯3大落髮飲食禁忌！常常不知不覺就吃下肚
現代人生活壓力大、長時間處在緊張狀態，常常會出現落髮的問題，但其實飲食也是很大的關鍵，其中3大食物更是會讓你「吃著吃著就禿了」，而你卻難以自覺，以下盤點這3類型的食物，一定要特別注意，盡量少吃。
2025-07-15 11:16
營養師示警「2危險食物」天天吃成隱形殺手 台灣十大死因藏共通點
俗話說病從口入，但許多人不知道的是「這些食物竟然默默奪命！」營養師薛曉晶指出，最新研究發現，台灣十大死因中癌症、心臟病、肺炎、腦中風、糖尿病等看似難以預防的重大疾病，背後共通點都是「錯誤的日常飲食習慣」，其中尤以鹽分攝取過多、高頻率攝取加工肉品最為致命。
2025-07-01 02:32
「從小習慣」胃癌風險高97% 醫：這最讓我震撼
基因醫師張家銘提醒，水果多一點，鹽少一點，胃癌就會少一點，「而最讓我震撼的是鹽的部分」；研究指出，吃鹽最多的人，胃癌風險竟然高出97%，我們從小就習慣吃鹹，但這些習慣很可能正一點一滴傷害著我們的胃。
2025-06-19 08:13
「高鈉陷阱」害高血壓！營養師示警3類食物：甜甜的蛋糕也上榜
避免攝取過多的「鈉」是控制高血壓的重要關鍵，但日常飲食中其實還有其他地雷！營養師薛曉晶指出，有許多看起來沒那麼鹹的食物，卻暗藏驚人鈉含量，包括醃製食物（泡菜、醃肉、鹹蛋等）；超市加工食品（罐頭、冷凍調理包）；麵包和蛋糕都是隱藏的「高鈉陷阱」。
2025-04-07 09:47
不是汆燙！譚敦慈「獨家炒菜法」護心血管：鹽要最後撒
不少婆婆媽媽炒菜時喜歡大火爆炒激發鍋氣、香氣四溢促進食慾。不過，無毒教母譚敦慈不建議這麼做，她分享自己都以「冷鍋冷油水炒菜」，先在鍋內加油，再陸續放入青菜和水後才開火，等到鍋中開始冒泡、冒蒸氣時拌一拌，待最後要起鍋時再撒鹽。她說，高油若再加上高鹽分，事實上對心血管的傷害很大，起鍋前撒鹽能避免過量攝取。
2025-02-21 13:24
過年開運秘技！正月初一「用鹽洗手」一年好事連連
鹽在人類生活中不僅是烹飪的必需品，更承載了各國豐富的文化意涵與習俗。從中國到越南，再到日本，鹽在春節等重要節日時節成為祈求好運、辟邪消災的重要象徵。
2025-01-28 11:56
「2種日韓美食」一票人愛吃！ 醫曝陷阱：恐罹糖尿病
日本味噌、韓國泡菜是該國國人每餐都會吃的國民美食，健康又美味衍生出多道經典料理。不過，初日診所減重專科與家醫科醫師李唐越示警，雖然味噌與泡菜皆具有防癌、抗氧化、減少慢性發炎等多種好處，但要小心其中暗藏的陷阱，就是於醃製過程中加入大量的鹽和糖，吃多恐增加罹患心血管疾病與糖尿病的風險。
2025-01-02 20:18
不是雞絲麵！「這款麵」吃一搓鈉爆表 專家：一週別超過4次
你是麵食控還是飯控？愛吃麵小心鈉攝取過量。嫚嫚營養師指出，大家常吃的「麥製麵」與米飯相比，相同重量下會多吃進300～900mg的鈉，烹煮過程中再搭配湯、勾芡、醬料等，容易鈉超標。她也列出「高鹽值麵」排行，其中白麵線一搓100g鈉含量達2874mg，已超越國人飲食指南建議一天不超過2400mg的量，長期這樣吃恐引爆健康危機。
2024-10-04 21:35
一堆人愛的「3款早餐」少吃！ 醫：1周1次糖尿病風險增12%
你吃早餐也是無「肉」不歡嗎？中醫師高皓宇引述國外研究，發現一周只要攝取1次香腸、火腿或培根，或食用17.4克的煙燻食物，會使罹患糖尿病的風險增加12%；倘若一周5天都有吃，或是攝取29.8克的煙燻醃製食物，罹患糖尿病的風險則會提升31%。
2024-08-20 07:45
高血壓注意了！「經典小吃」一碗鈉含量就爆 營養師教1招鈉秒減半
飲食習慣吃太鹹，可能會導致高血壓發生。營養師蔡正亮指出，許多人愛吃的麻油麵線，蚵仔麵線或絲瓜麵線「鈉含量非常高」，熟重100克的麵線含鈉量就有2500毫克，超過WHO建議1日攝取量2000毫克，呼籲民眾若要吃麵線，在煮熟麵線時，撈起後可以再用冷水洗一次，至少能減掉一半以上的鈉。
2024-08-01 03:08
腎臟「最怕5件事」！ 愛喝含糖手搖飲小心了
許多人的日常飲食可能傷害身體而不自知，醫師提醒，像是許多人會詢問「腎臟要如何保養？」留意5個重點，包括「怕缺水」、「怕多鹽」、「怕多糖」、「怕紅肉」、「怕加工食品」、「怕消炎止痛藥」。因此，控制好三高、健康飲食、多喝水、避免來路不明藥物是相當重要的。
2024-06-02 16:26
吃起來不鹹！「7食物」其實鈉爆高 醫示警：不只傷腎還糖尿病
享受一頓正餐或點心時，明明不覺得鹹，吃完卻感到口渴、腦袋昏沉、鞋子變緊，甚至還狂跑廁所，小心你正在不知不覺中踩了高鈉地雷。腎臟科醫師洪永祥盤點「隱藏版7大高鈉食物」，包括吐司、起司、檸檬夾心餅乾、凱薩沙拉醬、運動飲料／酸梅湯與楊桃汁、關東煮湯汁、涼麵，看起來都不鹹，卻讓身體進入高滲透壓高血鈉狀態。
2024-05-12 20:18
裸食掀起健康新風潮！專家教自製「三款百搭風味鹽」
烹調時如何下鹽？邊煮邊下是唯一康莊大道，煮食不同階段適度調味，如冬日著衣，比起隨便一件短T 外罩大毛氅，洋蔥般層層套上，才是確保通身裡外溫熱之高招。
2024-05-09 21:51
紅麴2死引恐慌！日網質疑「味精有毒」 料理師駁謬論：鹽也有毒？
最近日本、台灣皆爆發驚悚的食安風波，包括小林製藥的紅麴原料引發食用者腎臟機能低下，以及寶林茶室食物中毒事件等。對此，日本某知名料理研究師便反駁網路上謠傳「味精有毒」的言論，認為味精是甘蔗發酵製成的產品，只是普通的調味料。
2024-03-27 16:12
大多數人都超標！每日少吃1茶匙鹽 有助降血壓
隨著年紀增長，不少人為了改善血壓而依賴藥物，據衛福部推估，台灣約有529萬人患有高血壓。不過《美國醫學會雜誌》的最新研究指出，「每天從飲食中減少1茶匙鹽攝取就有助於降血壓，效果堪比服用藥物有效。」
2023-11-13 17:12
不用搶鹽！吃太鹹「引來5種病」 醫示警：洗腎風險增
日本從8月24日開始排放核汙水，引發鄰近各國囤鹽潮，確實，台灣也出現搶鹽的狀況，超市中排隊結帳的隊伍中，就有民眾購買10多包鹽，甚至連台鹽股票也出現漲停的狀況。但可別因此而攝取過多的鹽分，鹽吃太多，5大疾病恐會上身。
2023-08-28 19:42
日本核廢水入海「引發搶購鹽巴」？通路銷售狀況、備貨量一次看
日本福島核廢水入海後引發中韓搶購食鹽，至於台灣的狀況，昨（26）日就有網友在PTT發文指出「真的有在搶購鹽巴」，對此，記者實際詢問各大通路近日是否出現搶購鹽巴的狀況以及備貨量，目前業者皆表示「沒有搶購的狀況，鹽的備貨量也充足」。
2023-08-27 12:10
陸「囤鹽潮」導致食鹽漲價！官方警告：加大執法力度、嚴查囤積
日本福島核廢水24日開始排海，引起中國大陸民眾對海鹽食安的擔憂，許多地方都出現搶購食鹽的現象，甚至導致食鹽價格上漲。對此，大陸市場監管總局25日發出通告，表示將加大價格監管執法力度，嚴查囤積居奇、捏造散佈漲價訊息等哄抬價格違法行為。
2023-08-25 13:34
