豆乾
豆乾「老鼠乾屍」追源頭！德昌被揪3缺失喊冤：賣給高雄業者分裝
台南有民眾購買豆乾赫見裡頭有老鼠乾屍，台南衛生局查察後，發現源頭是在台中德昌工廠所製造。台中市政府衛生局食安處獲報後前往德昌公司查處，初步稽查未發現有病媒出沒痕跡，但工廠內有發現3缺失，另工廠人員反映，商品是賣給高雄市小港區業者後，其自行分裝，台中市衛生局將移請高雄市衛生局調查。
2024-02-19 14:42
知名豆乾零食驚見「帶毛老鼠乾屍」 台南衛生局將通報台中查辦
台南市衛生局指出，有關17日下午民眾反映，所購零食豆乾疑混小老鼠乾屍，台南市衛生局接獲民眾反映後，派人到民眾購買產品的門市調查外，經查察產品製造廠商位於台中市，依源頭管理原則，將移請所轄台中市食品藥物安全處進行處辦。
2024-02-19 11:25
新竹雞排「1片賣95」！在地人嚇壞：開幕才60元 店家出面喊冤
隨著物價不斷飆漲，台灣過往的特色小吃變得不再親民。一名網友日前發現，新竹某間雞排店價格飆漲誇張，開幕時一片雞排60元左右，如今價格竟高達95元，讓他十分傻眼，第一次在新竹看到這種價格。對此，當事雞排店也出面喊冤，在網路上會被平台抽成，所以會賣得較貴，現場販售價格是70元。
2022-09-22 00:12
不是吐司！中秋烤肉「超熱門1食材」雷爆了 網崩潰：永遠沒味道
對許多人來說，中秋節第一個想到的就是烤肉，雖然今年受到新冠肺炎疫情影響，不少人都無奈取消烤肉活動，但還是有網友好奇發問，大家覺得烤肉的哪個食材最雷呢？想不到被最多人點名的竟不是超有飽足感的吐司，反而是許多人熱愛的豆干。
2021-09-18 12:08
天冷吃滷味超爽！內行曝「1食材」看出老闆技術：有用心有差
在冬天吃熱呼呼的滷味是再幸福不過的事了！一名網友日前發文丟出心中疑問，比起炸物、烤物，滷味其實相對容易烹調，因為基本上就只是丟進水裡面煮而已，「要點什麼最能了解老闆技術呢？」貼文一出，立刻引發熱議，有網友就回應，「大豆乾可以看出是否用心」、「冷滷才吃得出來好吃與否」。
2021-02-15 08:55
「小方豆乾」含鈣量是毛豆6倍！餐盤聰明代換「高鈣食物」助吸收
鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分，但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。最簡單的吃法是，參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量，並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物，以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
2020-10-07 12:37
你吃牛肉麵加酸菜？高鈉下肚恐中風...小菜豆乾也藏陷阱
提到國民美食，牛肉麵總是榜上有名，而酸菜更是吃牛肉麵時不可或缺的配角，加入酸菜會讓牛肉麵的層次大幅提升，但是傳聞酸菜用腳踩踏的製作過程令許多民眾感到有衛生上的疑慮，營養師對此提出幾點小提醒。
2019-01-01 11:33
影／牛肉麵名店遭爆腳踩酸菜！發霉豆乾續滷 老闆：這不是我們SOP
台中市一家小有名氣的牛肉麵店，遭爆料用腳踩踏酸菜，藉此將水分擠出，還將發霉腐壞的豆乾清洗後再繼續滷！對此，台中市食品藥物安全處表示，派員稽查後，已針對逾期食材進行裁處，至於，霉豆乾（未使用）部分則是已發函文限期改正。而店家則是強調，「這不是我們的SOP，未來都會嚴加控管員工」。
2018-10-11 10:18
「自己吃！」不忍男友被羈押毒癮難耐 會客菜豆乾藏海洛因
台中一名有毒品前科的莊姓女子不忍男友在看守所中毒癮難耐，竟將海洛因放入吸管內，並藏入豆乾中，再冒用他人姓名偽造「送入菜餚標籤」，還特別交代男友「豆乾自己吃」。看守所人員複檢後查出豆乾裡面夾帶海洛因，莊女因此被依轉讓第一級毒品罪判處6月徒刑，可上訴。
2018-09-14 15:55
要不要吃豆乾啊？黑貴賓氣噗噗「撇頭」：哼～本汪才不吃呢
做狗也要做得有骨氣！抖音ID用戶「68781941」日前在網路上分享一則可愛的短片，內容是一隻萌萌的黑貴賓，看到主人想拿豆乾吸引，只見牠氣噗噗撇頭，一臉「哼～本汪才屑不吃呢」的表情，模樣超可愛。
2018-03-29 18:22
肚子大大汪星人見豆乾！ 下秒站起揮手掌「拜託拜託」
狗狗看到美食受不了，開始拿出各種才藝表演。網友邱劼辰飼養的吉娃娃「樂樂」很貪吃，每次看到食物就流口水，還會舉起腳掌狂拜託，可愛的「討食行為」全都錄，並分享至《有點毛毛的》社團。
2018-01-16 21:46
3位朋友聚會沒到…她這樣做讓他們吃飽 網驚：損友無誤
這是「腳尾飯」翻版嗎？腳尾飯為死者遺體腳跟邊之菜餚，故有腳尾飯之稱。台灣的腳尾飯內容通常是一碗米飯中置一顆熟鴨蛋與各式配菜（如豆乾、蔬菜、雞腿等等），並直插竹箸一雙。但有網友在臉書分享，在三位好友照片前各放上一杯啤酒，並擺了一盤糯米腸，上頭還插著竹筷，看起來有些詭異引發熱烈討論。
2017-04-06 00:54
豆干、蒜板條「防腐劑」違規 76豆製品抽驗3件不合格
為維護民眾食用豆製品之安全，衛福部食藥署今（29）日公佈第二次豆品製造業暨工廠稽查結果，在抽驗的76件豆製品中，有3件產品不合格，其中屏東縣廣東商號的「五香豆干」防腐劑超標、台中久香食品的「蒜板條」使用乳酸鏈球菌素與規定不符、桃園冠志陽黃豆食品行的「豆乾」也抽驗出過氧化氫，目前皆由各縣市衛生局裁處中。
2015-12-29 13:06
新鮮豆腐驗出「防腐劑」苯甲酸 新北市6業者遭開罰
新北市衛生局10月至11月間，針對轄內傳統商行、超市賣場及餐飲業的豆腐、凍豆腐、豆乾、豆皮、豆包及豆漿等93件豆類製品，進行防腐劑、殺菌劑、皂黃及甜味劑含量檢驗，結果有6件不符合規定，皆為苯甲酸超標，且其中1件豆乾還被檢出過氧化氫陽性，目前皆已未在市面上販售。
2015-11-16 12:26
又有黑心豆乾！新東陽首中鏢 「香辣豆乾」含二甲基黃
又有黑心豆乾！台北市衛生局29日公布最新抽驗結果，在賣場、超市、食品行等地點發現10件檢出「二甲基黃陽性」的毒豆乾，其中包括老字號新東陽的「新東陽香辣豆乾」也首次被驗出含有二甲基黃，不過衛生局強調，目前已要求業者將產品下架、回收。
2015-01-29 17:43
豆乾新毒！ 芊鑫乳化劑驗出致癌物「二乙基黃」
芊鑫乳化劑又有新毒！衛福部食藥署24日公布的最新檢驗結果顯示，除原先驗出的二甲基黃外，現在又驗出可能致癌的工業染劑「二乙基黃」，2者均為不能添加在食品的著色劑。
2014-12-25 11:11
最高恐罰2億！ 黃大目「有毒」產品新增6項
毒豆乾風波持續延燒，衛福部食藥署20日公布最新問題產品清單，而品香世家黃大目除日前被查出「黑胡椒豆干」含非法乳化劑，現又新增6項問題產品，包括香菇素肉干、碳烤豆干、滷汁豆干、鐵板燒豆干、沙茶豆干、麻辣豆干等。
2014-12-21 11:30
炸醬麵「油包」染二甲基黃？ 維力食品：未驗出
食安問題再度延燒，多家知名廠商的豆乾包括德昌、黃大目、裕香都染上違法色素，連泡麵大廠維力食品公司的炸醬麵調味包也中鏢。維力18日晚間發出聲明稿表示，出事後已將油包緊急送驗，雖然未驗出「二甲基黃」，但仍立即展開預防性下架作業，並辦理消費者退貨事宜。
2014-12-19 10:23
食品登錄平台遭質疑「破功」 姜郁美：反而是它的功勞
食安問題再度侵襲全台，豆乾染上違法色素「二甲基黃」，讓外界質疑政府今年推出的食品業者登錄平台「破功」。對此，衛福部食藥署代理署長姜郁美表示，該登錄平台絕對沒有破功，且這次能很快找出其供應下游廠商，全是從平台中找出來的。
2014-12-18 10:43
新北市17日續查黑心豆乾原料 封存13.5箱共270公斤
新北市政府衛生局17日持續追查製做黑心豆乾的「芊鑫豆製品乳化劑」下游業者「國哲行」及「萬信公司」的出貨流向，並另外追查新增2家使用芊鑫豆製品乳化劑的業者「永順行」與「寶鴻企業有限公司」出貨流向。
2014-12-17 22:01
