酸筍
螺獅粉「聞臭師」年薪200萬元！揭開「酸臭味」上癮關鍵
廣西柳州美食螺獅粉近年聲名大噪，許多老饕都熱愛其源自於酸筍的獨特酸臭味。不過，螺獅粉的「臭」也是有講究的，廣西的螺獅粉製造商雇有專門的「聞臭師」，他們的年薪高達50萬元人民幣（約210萬元新台幣），必須辨別哪種「臭」是優質的，哪種「臭」是劣質的，是螺獅粉口味的重要把關者。
2024-03-18 17:34
二代「聞臭師」年收入222萬元 專門把關螺螄粉臭味是否合格
廣西柳州以螺螄粉聞名，在產業鏈中扮演品質把關的「聞臭師」年薪達50萬元（人民幣，下同，約台幣222萬元），昨日引起熱議。第二代聞臭師李師傅表示，工作內容主要是把關「酸筍」的品質，也就是螺螄粉的主要臭味來源。
2024-03-15 13:30
從銅板小吃到「身價」2600億！ 螺螄粉爆紅之謎揭曉
令人「臭」上癮的「螺螄粉」火爆全球，「身價」更是超過600億元（人民幣，下同，約新台幣2670億元）。這道廣西柳州的銅板小吃，如何發展成國際產業，廣西螺霸王經理楊漢銘向《東森新媒體ETtoday》表示，背後有2大原因，第一是「工業思維」，第二是「疫情推動」。
2023-04-25 06:00
麥當勞「酸筍螺螄粉漢堡」挑戰重口味！ 臭辣撲鼻網驚：停不下來
「螺螄粉」是廣西柳州的風味小吃，因為擁有「特殊氣味」，受到不少網友兩極反應，喜歡這種味道的人更是無法抗拒。沒想到最近大陸麥當勞推出一款酸筍漢堡，以招牌板燒雞腿搭配上螺螄粉口味與酸味，吸引眾多粉絲搶吃。
2021-11-05 15:17
泡麵這樣煮最完美！「3神級組合」老饕一試愛上：像在吃大餐
宵夜是許多夜貓族熬夜時的好夥伴！除了掌握黃金3分鐘避免麵體被泡爛外，怎麼煮更好吃又是一門學問。 美食部落客《小楊聊美食》指出，好吃的泡麵不是用泡的，而是煮出來的，因為沸水煮過的泡麵，去除影響口感的加工物質，讓麵條吃起來更有口感。其中更分享3種神級組合，吃了回味無窮。
2020-12-20 21:28
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