反式脂肪
不吃蛋黃「壞膽固醇仍狂飆」？營養師揭2大隱形地雷
「我連蛋黃都不敢吃，為什麼『壞膽固醇』還是超標？」、「我真的覺得好冤枉！我為了降膽固醇，這半年來吃水煮蛋都把蛋黃挖掉丟掉，肉也只敢吃瘦肉。結果這次健康檢查出來，我的LDL（壞膽固醇）居然還是大紅字，我到底哪裡做錯了？」
2026-03-28 20:25
血糖飆800送ICU！30歲男「眼球血管爆開」滿是血塊 醫示警3類食物
生活習慣真的會毀掉眼睛！眼科醫師鐘珮禎分享一名驚悚個案，一名30多歲的科技業男子，因長期日夜顛倒、三餐依賴外送炸物與手搖飲，竟在上班時突然昏倒，緊急送醫一驗血糖飆到800多，住進加護病房搶命。沒想到醒來後，他驚覺眼前出現大片飛蚊飄動，醫師檢查後倒吸一口氣，患者的眼球血管早已爆開，「整個玻璃體滿滿都是血塊」。
2026-03-02 20:28
「1油品」超毒！醫警告「害心梗、糖尿病」：完全不要碰
「少吃油」已經變成現代人自以為的健康守則，但基因醫師張家銘指出，有些油吃下去會傷血管，有些油反而是身體的修護隊，所以真正該問的不是「吃多少油」，而是「吃哪一種油」。他示警千萬不要碰反式脂肪，因為攝取它會大幅提高心肌梗塞、中風、糖尿病與死亡率，是最需要完全避免的一種脂肪。
2025-06-01 14:56
含反式脂肪卻標示0！北市抽驗「鮮奶油、沙拉醬」2件違規
為確保市售油脂類產品的食用安全，台北市衛生局113年10月中旬於早餐店、咖啡店、烘焙店、攤商、超市、賣場及一般商店等處抽驗25件油脂類產品，結果1件「動物性鮮奶油」、1件「永新烘焙沙拉醬」標示違規。
2024-12-02 11:02
「2018年就禁用」含反式脂肪的奶精！ 營養師：喝奶茶不用怕
台灣人愛喝手搖飲，然而，多數人認為，奶精有反式脂肪不健康，選擇加價喝鮮奶，營養師韋含就指出，反式脂肪的主要來源是「不完全氫化油（部分氫化油）」，但早在2018年就已被禁用，目前市售的奶精，是穩定性更高的「非氫化油脂」如椰子油、棕櫚油，或是「完全氫化」的植物油。
2024-06-10 17:46
不是雞蛋！「4類食物」害膽固醇飆高 餅乾也上榜
膽固醇過高已經成為上班族的流行病，由於工作壓力大、飲食不均衡、再加上運動量不足，都會造成膽固醇過高，進而容易造成血管發炎與血栓的沉積，如果不馬上改善，長久下來便是造成高血壓、腦中風與腦溢血的危機喔。
2023-12-14 20:15
醫驚曝：吃洋芋片使人更易怒！研究「和1成分」有關
洋芋片是許多人追劇看電影的必備零食！但減重醫師蕭捷健驚曝吃洋芋片會讓人變刻薄，他引述加州大學研究結果，發現攝取較多反式脂肪恐增攻擊性與易怒行為，甚至比喝酒還嚴重。若真想吃洋芋片，他建議自行用馬鈴薯和酪梨油氣炸10分鐘即可享用，身心都健康。
2023-11-14 21:48
不是雞蛋海鮮！「10類食物」害膽固醇飆高 冰淇淋也中
你是否曾聽過親友在健康檢查後看到膽固醇過高，就自認因太常吃海鮮了，以後要少吃了？或是看到身旁親友吃雞蛋，只吃蛋白，卻刻意不吃蛋黃，就是怕吃了會增加血中的膽固醇？
2023-06-18 20:12
5食物害大腦變垃圾！中風、失智機率增 醫勸：酒少喝
大腦是人體最重要的器官之一，控制著記憶、學習、行動還有情緒。醫師提醒，平時的飲食習慣也會影響著對大腦的運作，有「5種垃圾食物」也會逐漸將大腦變垃圾，影響智力和心理狀態，包括反式脂肪、含糖飲料或是酒等，對於腦袋的保護，日常應注意飲水量，多攝取健康、天然的食物。
2023-06-04 10:30
醫點名「7種食物」少碰！他不吃清蒸臭豆腐 原因曝光
現代人生活日益精緻，食物種類更多到眼花撩亂，但在這之中有許多食物其實是非常傷身，即便美味當前，也要忍住盡量不碰。有醫師就分享了自己絕對不吃的食物，像是含有「乳瑪琳」的西點，還有台灣必吃的小吃組合「雞排加珍奶」；另外，還有醫師點名自己對於豆科植物較防備，原因是農藥殘留的不及格率較高。
2023-01-22 20:30
婦科醫：吃這些食物「養大子宮肌瘤」！洋芋片、鹽酥雞都上榜
子宮肌瘤為婦科常見疾病，生育年齡女性發生率為20%，尤其未生產過、肥胖者更是屬於高危險族群。雖然很少導致死亡，卻為女性們帶來很大困擾。婦產科醫師張瑜芹提醒，若有子宮肌瘤病史，或檢查發現已有小肌瘤，務必注意飲食，並列出「3類地雷食物」憂恐將肌瘤養大。
2021-12-23 19:22
糖比蛋還可怕！害膽固醇飆高「4食物是元兇」…營養師驚揭：吃滷排骨更慘
「營養師啊，照我現在這樣，每天吃兩顆蛋，到底行不行哪？」一位來到門診諮詢的40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥，很愛吃蛋但又擔心不已。
2020-05-16 17:00
「反式脂肪」增心血管風險...乳製品竟常見？ 專家剖析來源
食藥署107年7月起禁用不完全氫化油，漸少飲食中人工反式脂肪的產生，但市售標榜天然的乳製品，卻常在營養標示中出現「反式脂肪」，讓許多民眾超疑惑。對此，食藥署表示，天然反式脂肪為牛、羊等反芻動物消化道細菌，將牧草發酵後產生，為天然反式脂肪，民眾不必過度擔心。
2019-12-29 00:03
吃太多「反式脂肪」失智風險增5成 酥皮類甜食、人造奶油要少碰
滿布奶油的蛋糕甜食、咬下去滋滋響的炸物，都是令人難以抗拒的美味；即使大家都知道，這些含有人工反式脂肪的食物吃多了，將造成心血管極大的負擔。日本的新研究發現，反式脂肪又增添一項壞處：提高罹患失智症的風險。
2019-12-01 12:28
1天1杯胖死！醫曝「國民飲料」藏2地雷：千萬別喝 糖尿病、癌症都來
台灣人超愛喝手搖飲，走到哪都人手一杯，尤其上班族壓力大，一到下午就會揪團訂飲料，也成為辦公室常見景象，身上脂肪也因此囤積得越來越多。台灣減肥教父邱正宏醫師在Youtube頻道《邱醫來了》揭發日常生活中「最不能喝的飲料」，網友們意外全中槍，他認為其除了精緻糖外，裡頭隱藏的反式脂肪不僅易引發心血管疾病，還可能導致糖尿病、癌症等。
2019-11-22 19:28
跨10年研究！愛吃「反式脂肪」罹失智症風險增74% 油炸食品、蛋糕是元兇
最新學術研究再度證實，血液中反式脂肪含量較高的人，罹患阿茲海默症（Alzheimer's disease）的機率比一般人高出74%。神經學家指出，這項研究顯示，心血管疾病不再是影響「大腦與認知」的唯一凶手，這些疾病和飲食中的反式脂肪也息息相關。
2019-10-24 12:59
不吃蛋黃、海鮮...她膽固醇照爆表！ 醫點出「致病元凶」
一名54歲女士在社區健檢時，發現血清總膽固醇高於300 mg/dl就醫，初診檢驗低密度脂蛋白膽固醇達231mg/dl，3個月回診再驗為222mg/dl，皆比正常極限值130mg/dl高上許多。詳細詢問飲食習慣發現，她沒有吃蛋黃、海鮮，卻經常吃外食麵類、麵包吐司、餅乾蛋糕類等。醫師表示，這些食物含的「反式脂肪酸」，才是造成膽固醇居高不下的主要原因。
2019-08-20 15:25
吃錯油「腦袋變笨！」小心這款油品...產後憂鬱兇手曝
人體還有一個部位的脂肪也很多，那就是腦神經。腦神經像電線一樣，外面需要包覆一層絕緣體，脂肪就是最好的絕緣體，可以阻擋電和水的傳導；神經裡面的髓鞘，可阻擋電位漏電，其主要成分也是脂肪。所以，當人體內的脂肪有問題，或是長期吃錯誤的油脂時，容易產生腦病變。因此，吃好油可以防失智。
2019-03-25 19:35
早餐店沙拉含反式脂肪竟標「零含量」 7種油品標示要小心
台北市衛生局今（17）日公佈107年反式脂肪酸抽驗結果，結果1件標示不符規定，違規產品為早餐店「英仕堡師大店」，沙拉檢出反式脂肪酸1.25%，但外包裝標示反式脂肪為0公克，已令抽驗地點下架違規產品。另外，衛生局也提醒7種油品標示可能含有反式脂肪，要避免攝食過多，以免危害心血管健康。
2018-12-17 13:33
咖啡千萬別加奶精！下午茶「傷心真相」網崩潰...吃餅乾也GG
午茶時間一到，難免許多可口小點心來相伴，但甜在嘴裡的同時，其實正在默默慘害你的心臟！不過區區一個小點心，為什麼會殘害心臟呢？
2018-09-11 15:31
