18摺
曾看機器包小籠包！鼎泰豐CEO「堅持手工」：18摺湯包不能妥協
以小籠包聞名全球的台灣連鎖餐廳品牌鼎泰豐，目前仍堅持不讓機器進入廚房！北美區執行長楊艾倫（Aaron Yang）表示，小籠包製作極其精細，尤其是招牌的18摺摺痕與湯汁比例，都必須仰賴人手操作才能保證高品質
2025-07-08 11:54
18摺「菊花頂」包子 城市科大9月要做給你吃
大陸山東濟南美食之首的「濟南草包」，由老麵發酵所製成、得捏出18摺「菊花頂」的外觀，為將草包好滋味帶進台灣，草包經營團隊與台北城市科技大學合作，將製作技術傳授給學生，預計9月開始試賣，希望餐飲系金牌師生開發更多新口味，賦予老味道新靈魂。
2015-06-10 11:58
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