蛋白質是三大營養素之一,提供身體每天運作所需的能量,許多人會從肉類中攝取蛋白質,但其實不少蔬菜中也含有此營養素。對此,營養師黃乙心也分享「8大高蛋白蔬菜排行榜」,其中第1名為青花菜,每100克含有3.7克蛋白質,是蔬菜中蛋白質最豐富的,素食者若想攝取蛋白質,可以多補充這些高蛋白蔬菜。
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