神助攻!《料理之王》換位賽結果出爐 楊詠帆:好食材搭配好油品

▲神助攻!《料理之王》換位賽結果出爐,楊詠帆:好食材搭配好油品。(採訪撰稿/記者黃稜涵;攝影剪輯/記者劉亮亨)

▲料理之王。(圖/ETtoday資料照)

▲ETtoday全新大型廚藝選秀節目《料理之王》開播後大受好評。(圖/記者劉亮亨攝,下同)

記者黃稜涵/採訪報導

限時30分鐘,比賽開始!ETtoday全新大型廚藝選秀節目《料理之王》開播後大受好評,各地料理好手紛紛拿出看家本領一較高下,在時間有限的比賽當中,適用快炒油炸,又不因高溫變質的油品成為料理的重要關鍵。

▲▼  泰山OMEGA3           。(圖/記者劉亮亨攝)

▲▼《料理之王》參賽選手楊詠帆表示,好的食材就是要搭配好的油脂去做料理。

▲料理之王。(圖/ETtoday資料照)

《料理之王》參賽選手楊詠帆表示,「好的食材就是要搭配好的油脂去做料理,現在是盛產沙公,使用好的油去料理它是最好的方式,會選擇使用泰山的油是因為平常就有在用,所以在這次的比賽上使用,其實是非常得心應手,再加上它的用途其實很廣泛,不論是拿來炒或是拿來炸都很方便」。

▲▼  泰山OMEGA3           。(圖/記者劉亮亨攝)

▲老台菜「白雪桂花蟹」,料理過程可是相當費工,有十幾樣的食材要處理。

▲料理之王。(圖/ETtoday資料照)

▲泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油,使用非基改芥花油,並添加高品質亞麻仁油,輕鬆攝取OMEGA-3脂肪酸。

油脂不僅能增加食物風味,也是重要能量來源,尤其OMEGA-3脂肪酸為人體必需脂肪酸之一,亞麻仁油更是OMEGA-3脂肪酸豐富的植物食用油;而泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油,使用非基改芥花油,並添加高品質亞麻仁油,不但適合搭配蔬食料理及在地風味料理,也希望成為選手的最佳神隊友,用健康美味的拿手料理奪下冠軍寶座。

▲▼  泰山OMEGA3           。(圖/記者劉亮亨攝)

▲楊詠帆在泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油的助攻下,成功抓住評審味蕾。

這道老台菜指定料理白雪桂花蟹,料理過程可是相當費工,除了有十幾樣的食材要處理,考驗刀功炒工之外,還得炸蛋酥、油炸螃蟹,在泰山OMEGA 3 芥花不飽和健康調合油的助攻下,楊詠帆將時間掌握的剛剛好,讓美味升級,成功抓住評審味蕾。

▲料理之王。(圖/ETtoday資料照)

▲▼《料理之王》首席導師 Jason Wang說明,楊詠帆的刀工很有經驗,蛋白的蓬鬆口感也很成功。

▲▼  泰山OMEGA3           。(圖/記者劉亮亨攝)

《料理之王》首席導師 Jason Wang說明,「楊詠帆的這道白雪桂花蟹刀工都很有經驗,而且這樣子吃到一口一口就覺得很完美,另外蛋白對我來講是比較成功的,因為它蓬鬆的這種口感,我覺得有累積上所有用的東西」。

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