怒烤雞排
雞排店多久換一次油？ 老闆這樣做連衛生官員都來「交關」
台灣人愛吃雞排，但炸油到底多久換一次？有PTT鄉民2日清晨在八卦板發文，談到自己開了間雞排店，雖然天天濾油、洗鍋，卻被客人說「油黑」。這篇文章引來逢甲「怒烤雞排- ZooCow」老闆「Dorian929」回文，並提到他的程序是油先全濾出來，然後每天加一半新油進去，「確保有一半是新的」，當然也會定期全換新油，目的就是要做到「我自己會吃，我親戚會吃，我朋友會吃。」
2016-08-02 17:58
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