歐盟提減少丙烯酰胺 比利時反彈...炸薯條要消失了！

▲比利時傳統美食炸薯條。（圖／達志影像／美聯社）

國際中心／綜合報導

歐盟先前提出如何減少丙烯酰胺（Acrylamide）的食品標準，因為這會讓得到癌症風險提高。不過，傳出草案建議將改變薯條的烹調方法，變成「先燙後炸」，消息一出，已經引起比利時人民的不滿，搶救「國菜」薯條聲浪不斷。

據《路透社》報導，比利時的炸薯條是一道傳統小吃，在街頭隨處可見，特色是分2次油炸，但也因為這樣，高溫下回鍋再炸會產生更多的丙烯酰胺。

自從歐盟提出的食品標準後，不僅比利時當地媒體大肆報導相關內容，也讓很多布魯塞爾薯條店老闆認為歐盟管太多，官員也抨擊法規是想讓「比利時國菜消失」。

最後，在一片反對聲音之下，歐盟做出小小的改變。歐盟執委會聲明表示，歐盟各國政府已經同意建議餐廳，在餐點中減少油炸、烘烤等會產生丙烯酰胺的烹調方式，「但可以適當按比例實施」。比國農業部部長波蘇（Willy Borsus）得知消息後表示，「比利時炸薯條得救了，歐盟聽到我們的聲音了！」

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