水牛在台灣農業扮演著重要的地位,原本是最普遍的風景,但隨著農業機械化的推展,與外國冷凍牛肉的大量進口,農民養牛的意願低迷,導致數量不斷減少,現在可能連3千頭都不到。不過永榮牧場老闆曹榮旭在8年前開始復育台灣水牛,目前已成功復育了19頭。
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