許惠玉
雞蛋別放「冰箱這2處」一堆人做錯！保鮮秘訣曝：尖端要朝下
董氏基金會於110年進行國人採購蛋品行為調查，結果發現55歲以上年長者相較於其他年齡層，會吃比較多的雞蛋，每天平均吃超過1顆蛋；而40至44歲者吃得蛋最少，有67%者每天吃不到1顆蛋，原因可能為這個年齡層擔心吃蛋會增加血液中的膽固醇，導致心血管問題，甚至許多民眾在吃蛋的時候，會直接把蛋黃丟棄，只吃蛋白。
2023-09-16 11:14
台灣豬標章之亂》許惠玉／落實萊劑標示、源頭管理是當務之急！
萊克多巴胺並非牲畜生長必須要素，乃「非必要之惡」。台灣開放萊豬需耗費大量的資源來把關，還要承受未知的風險，對我們沒好處，美國也賺不了多少、無利可圖。況且，美國總統當選人拜登日前宣布將停止與他國簽訂貿易協議
2020-12-18 17:52
愛喝含糖飲料…生長激素「停機2hrs」！專家曝小孩長高「5大關鍵點」
台灣人愛喝含糖飲料，不管大人小孩人手一杯，也是許多上班族紓壓的選擇！不過林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科羅福松主任卻指出，學童只要喝下一杯500～600c.c.的含糖飲料，體內生長激素就會「停機2小時」無法分泌。想讓孩子長高，除了先天遺傳外，後天也要注意5個環節，包括均衡營養、適度運動及日曬、良好睡眠及拒喝含糖飲料，才能讓孩子高人一等。
2019-11-22 11:02
吃宵夜增肥又易餓 一塊雞排下肚..「壞膽固醇」易飆高
陽明大學公共衛生研究所助理教授陳信任研究指出，習慣在夜間、凌晨吃比較多的民眾，血脂中會產生較多壞膽固醇，引發中風危機。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，夜間凌晨飲食後，因活動量變少，會刺激胰島素分泌，加速脂肪囤積，不僅會影響血脂，也會造成肥胖問題。
2016-10-16 17:03
喝含糖飲料生長激素「停機」！想幫助孩子長高要注意5點
「高人一等」是許多家長對孩子的期盼，幼兒與學童期是成長發育的黃金時期，有些家長會給孩子吃轉骨偏方，反而可能導致孩子性早熟，成長發育期提前結束。專家說，決定身高的因素除了遺傳，後天也很重要，想把遺傳發揮到極致，要注意5個環節，包括均衡營養、適度運動及日曬、良好睡眠、拒含糖飲料。
2016-06-01 17:50
不裝熱湯就沒事？ 塑膠容器裝「冷飲」也NG
大家都知道，塑膠容器不能用於盛裝熱食，但裝「冷飲」就能放心喝嗎？有研究發現，塑膠容器即使裝低溫食物，仍會溶出雙酚A及塑化劑。因此董氏基金會建議，不論食物冷熱，容器和餐具最好還是使用不鏽鋼、玻璃等相對安全材質，外食或外帶也儘量自備容器及購物袋，才能食得環保又安心。
2016-02-22 10:59
「過年不吃要幹嘛？」 掉入6陷阱年後踏減重地獄
過年就要到了！許多人已迫不及待要好好放鬆一下，但過年九天，大魚大肉加上零嘴吃不停，讓人不胖也難。日前衛福部國健署最新調查顯示，超過3成民眾在過年期間平均發胖1.7公斤，為了避免「過年肥」慘況發生，董氏基金會列出過年6大致胖陷阱，安全避開即可預防年後踏入減重地獄！
2016-02-10 13:40
孩子不吃早餐會變「笨」！ 金三角攝取讓你聰明吃
學生寒假已開跑！但您的孩子有天天吃早餐、吃得夠營養嗎？董氏基金會提醒，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，連帶連早餐都忽略，但早餐是非常重要的，除了提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳、遇到學習困難的比率也較低。
2016-01-26 08:00
吃飯配手機養成易怒兒 「三樂」環境為孩子健康把關！
由三商美邦人壽與董氏基金會所推動的第二屆的「三樂小子養成計劃」於5日正式起跑！由於現今家長工作忙碌，三餐不規律，連帶小孩身心健康也跟著受影響，因此建議家長從家庭教育做起，減少使用3C產品、多戶外運動及注意飲食狀況，營造「樂食、樂動、樂活」好環境，讓孩子的健康從小奠定基礎。
2015-10-05 18:17
健康的隱形殺手！揭開反式脂肪標示為「0」的祕密
美國於2015年6月宣布食品業禁用人工反式脂肪，我國衛福部食品藥物管理署決定跟進 ，7日在網站上預告訂定「食用氫化油衛生標準」草案，最快於2018年完全禁用不完全氫化的反式脂肪，食品業者將有3年的緩衝期，違者最高可處3至300萬元的罰鍰。消費者也可靠自我檢視食品成份，避免不小心吃下反式脂肪。
2015-09-08 13:35
你也是「夜崩女」嗎？ 15至29歲討厭蔬果身體不快樂
董氏基金會公布「2015年身體快樂訊息」調查，發現近9成國人吃不到衛生福利部建議的每天2份水果，甚至有1成民眾以為「吃蔬菜就夠了！」；其中29歲以下生活作息超不正常的「夜崩女」身體更是超級不快樂！營養師呂蕙如建議，「可以選擇營養CP值較高的當季水果搭配著吃。」
2015-05-22 23:44
修飾澱粉無營養 只有熱量吃多會發胖
有民眾買市售寬粉來煮，卻久煮不爛，美食專家伍政吉試驗四家不同品牌寬粉，久煮後大部分仍然保持Q彈，甚至有某品牌拿在手上可甩30圈不斷，儼然就是橡皮筋。專家認為裡頭成分可能添加了修飾澱粉，食藥署現在也打算抽驗，如果標示不實最高可重罰400萬。
2015-03-16 23:29
港驗「台式奶茶」咖啡因超標？專家：代表真茶葉泡製
養生當道，食安問題越來越被重視，香港食物安全中心公布4月到5月間抽樣咖啡、奶茶等80款檢驗，結果顯示，港式及台式奶茶咖啡因含量高，以加拿大建議兒童每天95毫克為例，10款台式奶茶含量超標。不過，董氏基金會主任許惠玉卻認為，這反而代表台灣的珍奶都是用「真」茶葉調製，非「香精奶茶」。
2013-10-17 00:57
學童天天喝飲料 恐肥胖長不高
早餐配奶茶、含糖飲料，學童恐肥胖長不高！董氏基金會調查發現，近4成國小學童天天喝飲料，且最喜歡喝奶茶。營養師表示，奶茶中過量油脂，會妨礙身體吸收鈣質，並加速鈣質流失，恐增加日後罹患骨質疏鬆機率，且過量攝取糖份更會導致身體橫向發展，卻長不高。
2013-09-25 09:50
孩子不偏食 四不原則+十大技巧
根據董氏基金會調查顯示，家長在教育兒童飲食所面臨的三大挑戰包括用餐不專心、好吃零食及偏挑食；有鑑於此，董氏基金會特別提出拒絕不健康食物的四不原則，以及十大「FUN」飯技巧，讓家長可透過親子共餐互動，幫孩子攝取到均衡的營養。
2013-08-15 15:35
研究：天天五蔬果可延長3年壽命
天天五種蔬果不只是口號，多吃蔬果可強身、舒壓，並延年益壽！董氏基金會表示，多項研究顯示，每天吃足五份蔬果可幫助延長壽命，讓身體及心情更健康快樂，有助增進生活品質。
2013-08-08 18:57
孩童健康成長 飲食習慣很重要
想要孩子健康快樂成長，生活飲食習慣非常重要！根據一項親子飲食矯正計畫的調查顯示，國小學生及其家長在參加營養認知活動後，孩童攝取乳品比例以及吃全穀比例都有提升，而且孩童吃早餐的比例也大幅提高；顯然家長對於營養知識的加強，對於孩童快樂健康成長有很大的幫助。
2013-06-14 17:09
想增減肥效果 餐前喝500cc溫水
喝水也能減肥？據美國一項研究指出，48位同樣攝取低熱量飲食的中老年人中，餐前喝500cc水相較於沒喝水者，3個月後可多瘦2公斤；而同樣減重4公斤，喝水者的減重速度比沒喝水者足足快了4週。營養師表示，餐前慢慢飲用白開水，可增加餐中以及餐間的飽足感，提高減肥效果。
2013-05-15 15:07
喝多含糖飲料 青少年傾向憂鬱增
據挪威研究指出，15-16歲青少年中，每天喝超過800c.c.含糖汽水者，與一星期喝200-1200c.c.者相較，精神痛苦機率高出1.8倍，出現品行問題的機率男生高出近3倍，女生更多達4倍，而男生出現過動傾向的比率亦高出2倍，也就是喝越多含糖汽水，精神痛苦與過動傾向越高，品性問題也相對增加。
2013-05-14 16:41
三餐老是在外 國人飲食攝取欠「糙」
三餐老是在外的民眾為數眾多，為求方便迅速，許多人經常選擇油炸、速食做為正餐，而外食也容易有攝取蔬果量不足、營養素不均衡的現象發生。根據衛生署公告的飲食指標，國人應有三分之一的主食來自全穀根莖類，其中又以吃糙米是攝取全穀類最簡單的方法，建議每人每天應吃一碗約七分滿的糙米飯。董氏基金會特別呼籲，餐飲業者應增加供應糙米等全穀類，方便讓外食族獲得每日所需營養。
2012-04-21 07:30
