薑母鵝
冬令進補／薑母鴨用公鴨 薑母鵝用母鵝
天氣變涼颼颼，薑母鴨店生意也轉好，但薑母鴨是用母鴨還是公鴨做的？台語「薑母」指的是老薑的意思，而薑母鴨都用紅面番鴨品種，而且都用公鴨來熬煮；至於台北市一家賣「薑母鵝」的餐廳，就真的如其名，用的是母鵝。
2012-11-20 18:44
回到最上面