油脂
喝湯補身體？營養師曝2隱藏陷阱 攝取過多恐水腫、血壓上升
很多人以為喝湯是在補身體，但有時候真正讓身體負擔變重的，反而就是那一碗湯。營養師羅晞蕾表示，很多營養其實不是在湯裡，而是在食材本身，湯比許多人想像的更重口味，可能一碗湯就喝進800至1500毫克的鈉，超過每日建議攝取量的一半，若在加上其他食物，很容易就鈉攝取超標。
2026-03-29 19:56
吃一堆菜還卡屎？ 專家推「早餐加1物」：羊大便順利滑出來
你也是天天狂嗑青菜、糙米飯的養生人，卻依然在馬桶上蹲到臉紅脖子粗，只換來幾顆硬邦邦的羊大便嗎？營養師邱世昕示警，這正是許多人的健康盲點，雖然纖維吃夠了，但若缺乏油脂潤滑，腸道內恐塞滿乾掉的「混凝土」，讓便便動彈不得。
2026-03-16 08:31
雞蛋也中鏢！醫揭「6大減脂陷阱」別疊加吃：再健康也變脂肪
明明已經努力選健康的東西吃了，體重計上的數字怎麼還是動也不動？小心！你可能已經掉進了「高營養密度」的減脂陷阱中。新陳代謝內分泌、肥胖症專科醫師蔡明劼示警，雖然這類食物內含優質脂肪、蛋白質與纖維，跟炸雞、珍奶等「空熱量」食物完全不同，但它們驚人的熱量密度同樣不可小覷，吃多了照樣會變胖。
2026-03-13 19:32
沒吃肉也中鏢！研究曝「吃素大腸癌率反增」 醫示警致癌5陷阱
不少人因為宗教或為了健康選擇長期茹素。不過，英國最新研究指出，雖然素食者整體罹癌率較低，但大腸癌的發生率竟不減反增！對此，肝膽腸胃科醫師錢政弘指出，診間確實遇到不少茹素多年、飲食清淡的患者，最後仍確診大腸癌，他進一步揭開素食者易踩的「5大健康盲點」，包括維生素D攝取不足、食用過多加工素食等，都會提升致癌風險。
2026-02-28 19:24
1盤熱量抵便當！中式小點排行榜曝 水餃排第3「冠軍吸飽油脂」
下午茶或晚餐想隨便吃點東西墊墊胃，不少人會選擇鍋貼、水餃或小籠包，認為小小一顆負擔不大，但小心你已經掉進熱量陷阱！營養師張語希提醒，有些中式小點看起來精緻，一盤吃下來熱量竟然比一碗飯、甚至一整個便當還要高。她同步揭曉「中式小點熱量排行榜」，其中深受大眾喜愛的鍋貼竟吸飽油脂奪冠，水餃則位居第3名。
2026-02-28 10:38
青花菜別再水煮了！「最強3吃法」營養師激推：我就這樣吃
被譽為「超級食物」的青花菜，是許多民眾餐桌上的常見菜色，但你知道怎麼吃最營養嗎？營養師老辜指出，青花菜的營養保留關鍵在於時間與溫度，切完後先靜置10分鐘、接著蒸不超過5分鐘即可起鍋，如此一來不只口感脆嫩、更能保留珍貴的抗癌成分。他更自願擔任「地下推廣大使」，傳授獨門的搭配吃法，讓營養價值再升級。
2026-02-21 21:12
冬粉直接丟火鍋「瞬間吸爆油鹽」！ 煮前多1動作有解
天冷吃火鍋，不少怕胖民眾不敢吃飯麵，首選熱量看似較低的「冬粉」。但營養師曾建銘示警，若把乾燥冬粉直接丟進鍋裡煮，它就像一塊「強力海綿」，一旦直接丟進紅油火鍋或滷味湯汁裡，強大的毛細現象會瞬間吸爆湯底的油脂與鹽分，讓你以為在吃清淡冬粉，其實根本是在吃「固體的火鍋湯底」。
2026-02-11 19:20
煮沸也殺不死！醫抓廚房「3大隱形毒物」：吃下直接傷肝腎
過年快到了，家家戶戶忙著大掃除，你是否也正對著「塞爆的冰箱」和「堆滿雜物的櫃子」發愁？許多長輩捨不得丟，總認為「冰著就不會壞」、「過期一點點沒關係」。但功能醫學醫師歐瀚文示警，這些囤積舊物恐是全家人慢性發炎、腸道敏感的元凶！他點名廚房3大隱形毒物，其中黴菌毒素甚至「煮沸也殺不死」，吃下肚直接傷肝腎。
2026-02-11 16:03
紅蘿蔔生食浪費了！醫大推「最強吃法」小孩極愛 吸收率差12倍
你是看到便當裡有紅蘿蔔，就會皺眉把它挑掉的挑食族嗎？紅蘿蔔那股特殊的「生味」是許多人眼中的地獄，甚至被列為大魔王等級的食材。不過，這看似平凡的配菜其實是「平民人蔘」。營養功能醫學專家劉博仁醫師指出，紅蘿蔔是守護黏膜與免疫系統的超級營養庫，只要吃對，吸收率可飆升至60%以上。
2026-02-09 17:35
菠菜只清炒「浪費50%營養」！專家教2招：一把30吃出300元價值
冬天的菠菜又肥又嫩，價格親民，是許多家庭餐桌上的常客。營養師曾建銘指出，冬天的菠菜其實是蔬菜界的「高階補給品」，若民眾買回家只會清炒，「那你可能浪費了它50%的功力」。他透露，只要掌握關鍵吃法，就能把一把30元的菠菜，吃出300元保健品的價值。
2026-02-03 09:15
一天只吃一餐！她「體脂飆57%」嚇壞 營養師曝地雷：越減越胖
你也深陷「少吃多動」卻越減越肥的地獄嗎？一名雙寶媽為了瘦身，每天極度自律，一天只吃一餐生菜沙拉加雞腿肉，攝取熱量甚至不到800大卡，沒想到站上體脂機一測，體脂率竟高達57%，全身一半以上都是脂肪。營養師陳冠蓉指出，與其虐待身體，不如每餐吃足「1碗蔬菜＋手掌大蛋白質＋2～3份好澱粉」，會發現體脂肪真的往下降。
2026-01-23 20:29
燉湯浪費了！白蘿蔔「1吃法」防癌最猛 營養師激推
冬天是吃白蘿蔔的季節，來碗熱呼呼的燉蘿蔔湯暖身又美味。不過，功能醫學營養師呂美寶提醒，若總是把蘿蔔煮熟了吃，防癌效果恐怕微乎其微。她揭露，想要吃出白蘿蔔最大的效益，關鍵就是「生、酸、嚼」，其中推薦「磨成泥生吃」效果最好，再加入醋或檸檬汁，以及少許優質油脂，就能解鎖白蘿蔔神力、吃出驚人保護力，不妨試試看。
2026-01-19 19:20
他怕三高「菜都用燙的」！醫一檢查嘆：大腦乾枯中
不少人為追求養生、減重，常把「油脂」視為眼中釘。一名60歲男子怕罹患三高，嚴格執行「低脂飲食」多年，不只肉吃得少，青菜都只用燙的，結果換來的是嚴重「腦霧」，甚至懷疑自己快失智。經過功能醫學檢測，醫師發現他體內的必需脂肪酸嚴重缺乏，大腦因缺乏油脂滋潤，正處於乾枯狀態。經過3個月調理，他再回診「眼神都不一樣了」。
2025-12-23 19:31
早餐太清淡傷身！ 醫示警「4危害」：恐長結石、血糖飆
現代人注重養生，不少人堅信早餐要「吃得清淡」，習慣以白粥配醬瓜或單吃白饅頭果腹。然而，過度清淡的飲食習慣恐暗藏健康危機。醫師黃士維示警，長期缺乏油脂與蛋白質的早餐，不僅無法減肥排毒，反而可能引發膽結石、肌肉流失，甚至讓血糖像雲霄飛車一樣劇烈波動。
2025-12-09 08:29
無糖飲料也中了！ 「4大隱藏澱粉炸彈」害血糖狂飆
有不少民眾認為只要「少吃糖」，身體就能保持健康，也能就此避免糖尿病的風險。事實上血糖升高的原因複雜，有時潛藏在每天攝取的「精製澱粉」裡，正在默默被你吃下肚而不自知！尤其有肥胖、代謝症候群或糖尿病問題的民眾，血糖數值本就容易不穩定，就算沒吃到甜食，攝取特定食物仍可能導致血糖飆高、危害健康。
2025-12-08 08:43
吃著吃著就禿了⋯3大落髮飲食禁忌！常常不知不覺就吃下肚
現代人生活壓力大、長時間處在緊張狀態，常常會出現落髮的問題，但其實飲食也是很大的關鍵，其中3大食物更是會讓你「吃著吃著就禿了」，而你卻難以自覺，以下盤點這3類型的食物，一定要特別注意，盡量少吃。
2025-07-15 11:16
天天洗頭反而越洗頭越油？專家教你調整洗頭頻率、還自己一頭健康秀髮
洗頭雖然能讓人感覺乾淨清爽，但「過度洗頭」反而可能帶來不少問題，像是頭髮乾燥、斷裂、頭皮不適甚至落髮。外國網站《Bright Side》整理專家說法提醒，清潔固然重要，但更需要在「洗淨」與「保留天然油脂」之間取得平衡，以下告訴你為什麼不需要天天洗頭，趕快看下去吧！
2025-04-24 12:37
不只害你變胖！醫師曝「高油脂飲食」恐怖後果：加速癌症進展
台灣胸腔暨重症專科醫師黃軒在其臉書發文，指出長期高油飲食對腸道健康的嚴重影響。他表示，高脂肪食物如炸雞和奶油醬，雖然能瞬間滿足味蕾，但對腸道的破壞卻是持久且深遠，若攝取過度油脂，不但會導致腸道菌群失衡，還可能會提高大腸癌風險、加速大腸癌的進展。
2025-04-18 22:15
吃自助餐「2道菜」別夾！ 營養師吐原因
外食族、上班族因工作忙碌沒時間準備便當，常選擇吃自助餐打發，快速方便又能追求營養均衡。營養師夏子雯分享「黃金標配」為：飯半碗＋蔬菜3～4樣＋板豆腐＋滷蛋1顆。其中她提醒，看到茄子、番茄炒蛋可以跳過，因為兩者在烹調上都會使用大量的油脂，且要夾上面一點的蔬菜，才不會吃到滿滿油脂，反而更容易胖。
2025-02-25 19:42
都有吃菜！便秘「1元凶」易被忽略 營養師：還會失眠
時常受便秘所苦的你，納悶明明每天多喝水，也有吃蔬菜水果、運動也有做，怎麼還是大不出來？營養師廖欣儀揪元凶，是油脂吃太少了。她說，想減肥而長期以水煮、無油料理的飲食型態，結果高纖食物讓糞渣變多，但缺乏油脂使糞便排不出來、滯留於大腸中，當糞便水分被大腸吸走、堅硬如石，惡性循環下就導致便秘、甚至痔瘡產生。
2025-02-24 20:18
