油封
進口蛋屢遭質疑！專家建議：在生產國做好洗選油封＋全程冷鏈
進口蛋爭議持續延燒，引發民眾質疑。學者指出，洗選蛋在正確洗選及油封製程後，微生物進入機會不高，但若洗選製程不確實，或後續儲存條件不佳，包括反覆環境溫度升降，則仍有微生物進入雞蛋風險。若從國外進口生鮮殼蛋，應在生產國當地確實洗選及油封保鮮，全程冷鏈送到消費者或加工業者手上，若可確實做到以上條件，則不需在國內重複再進行一次洗選。
2023-09-21 18:41
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