傳統社會裡,牛是最早被人類馴養的六畜之一,象徵勤奮堅韌、忠厚溫和。「牛」也是十二生肖中藝術表現形式最為豐富的動物之一。目前傳世的國寶墓葬品中,有不少都是以牛為形象的玉佩、陶俑及書畫。圓明園未被八國聯軍焚毀前,牛首人身的擬人化雕塑也成為當時藝術品復刻的對象。
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