用愛發酵
吃冰是因為「孤單想念朋友」！她掀起食物革命⋯撕下負面標籤
冰淇淋、炸雞、洋芋片⋯通常被歸類為沒有營養價值的「垃圾食物」，卻也是很多人的「小確幸」。「食物文化合作社」創辦人柯沛如提到，研究食療及推廣食農後，一開始也會把食物貼上兩極化標籤；後來她靜下來問「想吃這個東西，真正的需求是什麼？」而有了意外答案。例如她發現自己想吃冰淇淋的時候，通常是因為「想念跟朋友們在一起的感覺」，從而釐清渴望背後的需求。
2024-01-14 05:25
從小被逼「太瘦了吃多一點」 她免疫系統崩潰⋯從食物找回愛自己
大人追著小孩餵飯，逼迫「吃多一點！」、「你太瘦了」、「把飯吃完才能OOO」⋯這些是華人社會餐桌上常見的情形，柯沛如也在這樣的環境中成長。直到她大學畢業後準備創業時，免疫系統疾病爆發，不明疼痛、腫脹，她才發現從未接受過自己的身體，引發一連串的身心崩潰，進而踏上研究食療之路；從食物探索跟身體對話、愛自己的方式，後來成立「食物文化合作社」來推廣食農，獲美國食物智庫評選為「14個改變食物的女性」。
2023-12-31 15:43
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