新竹超過甲子的傳統美食「水潤餅」不是潤餅,而是許多新竹人從小吃到大的「古早零嘴」,2、 30年前新竹仍有多家製作水潤餅的店,但時代遷移及利潤降低,這道簡單樸實的老味道也漸漸凋零,今日新竹只剩下「德龍商行」仍持續販售。
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